Tradition culinaire basque en Nouvelle-Aquitaine

Bienvenue au P'tit Basque, un établissement chaleureux situé au 27 Rue Lafayette à Saint-Astier. Notre restaurant vous propose une expérience culinaire authentique et conviviale, mettant en valeur la délicieuse cuisine basque. Dès que vous franchissez nos portes, vous serez transporté dans l'ambiance animée des tavernes du Pays Basque, avec une décoration traditionnelle et des accents rustiques. Notre menu varié propose une sélection de plats classiques basques, tels que des pintxos, des tapas, des plats de fruits de mer et des spécialités de viande.

Bienvenue à la Maison Traditionnelle d'Espelette avec Séchage de Piments! Située au cœur du charmant village d'Espelette, notre institution est un point d'intérêt incontournable pour les amateurs de culture basque et de gastronomie. Nichée sur la Place du Jeu de Paume, notre maison traditionnelle offre aux visiteurs l'opportunité de découvrir le processus de séchage des célèbres piments d'Espelette, une tradition ancestrale qui a façonné l'identité culinaire de la région. En franchissant nos portes, vous serez plongés dans l'atmosphère authentique d'une maison basque traditionnelle, où les murs sont ornés de guirlandes de piments rouge vif et où l'arôme enivrant des piments en train de sécher emplit l'air. Nos guides passionnés vous conduiront à travers les différentes étapes du processus de séchage, vous dévoilant les secrets de cette pratique artisanale transmise de génération en génération.

Bienvenue à Maîtres Restaurateurs en Pays Basque, un établissement gastronomique situé au cœur d'Ustaritz, sur la rue du Bourg, 340. En tant que restaurant détenteur du titre prestigieux de Maître Restaurateur, nous sommes fiers de vous offrir une expérience culinaire inoubliable, mettant en valeur l'excellence de la cuisine basque. Notre équipe de chefs talentueux s'engage à utiliser des ingrédients locaux de la plus haute qualité pour créer des plats savoureux et authentiques, mettant en avant les saveurs et les traditions de la région. Nous sommes passionnés par la préservation de l'héritage culinaire basque et nous nous efforçons de faire découvrir à nos clients les délices de cette cuisine riche et variée.

Bienvenue au Distributeur de Pizzas et Taloas Basques, situé dans le pittoresque village de Sare, au cœur du Pays Basque. Notre établissement est un véritable point de repère pour les amateurs de cuisine basque authentique et de délicieuses pizzas artisanales. Nos clients peuvent savourer une variété de délices culinaires, allant des traditionnelles taloas basques, faites à la main avec des ingrédients locaux de première qualité, aux pizzas savoureuses garnies de fromage fondant et de garnitures alléchantes. Nous sommes fiers de proposer une expérience gastronomique unique, mettant en valeur les saveurs et les traditions de la région.

Bienvenue à Etxe'Co Pizza Biarritz, situé au 44 Rue Luis Mariano à Biarritz. Depuis 2005, nous sommes fiers de vous proposer une expérience culinaire unique, alliant la tradition italienne de la pizza et le savoir-faire basque du talo. Nos produits sont préparés avec des ingrédients de qualité, soigneusement sélectionnés auprès de fournisseurs locaux, et cuits à haute température dans des fours traditionnels à bois. Nos pizzas sont confectionnées sur une pâte fine et croustillante qui repose pendant 48 heures, élaborée à partir d'une farine biologique à faible teneur en gluten. Le résultat ? Des pizzas légères et faciles à digérer, pour un plaisir gustatif sans pareil.

Situé à Itxassou, sur la Route Départementale N°10, l'institution "On Egin" est un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie basque. Cet établissement chaleureux et convivial propose une cuisine authentique et raffinée, mettant en valeur les produits locaux et les recettes traditionnelles de la région. Que ce soit pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou un repas d'affaires, le restaurant "On Egin" saura vous séduire par son ambiance agréable et son service attentionné. La carte, élaborée avec soin, offre un large choix de plats typiques, allant des délicieuses pintxos aux savoureux poissons grillés en passant par les succulentes spécialités de viande.

L'Hôtel-Restaurant du Fronton est un établissement familial situé au cœur du village d'Itxassou, dans le pays basque. Fondé en 1948 par Joseph et Jeanne Bonnet, l'auberge a su évoluer au fil des générations pour devenir un lieu incontournable de la région. Aujourd'hui, c'est Beñat Bonnet, chef du restaurant, et sa compagne Sandrine qui perpétuent l'héritage familial, entourés de leur équipe. La mère de Beñat, Maika, a récemment pris sa retraite mais reste toujours présente dans la maison, gardant ainsi l'esprit de famille qui fait la renommée de l'établissement.

Bienvenue à Brindos, Lac & Château, un lieu de vie incroyable niché dans la verdure, offrant un hommage à l'histoire du Pays Basque. Notre établissement est idéalement situé entre l'arrière-pays et l'océan, avec un château fantastique posé au bord d'un lac de légendes. Notre boutique en ligne propose des soins spa et des expériences gastronomiques dans nos restaurants. Nos lodges sont accessibles uniquement par bateau conduit par les équipes de Brindos Lac & Château, disponibles à toute heure. Plongez au cœur de la tradition basque en écoutant le 22 décembre à 19H00 au bar du château.

Bienvenue au Restaurant Etchebarne, un établissement de renom situé au cœur de la Nouvelle-Aquitaine, dans les Pyrénées-Atlantiques à Mendionde. Notre restaurant est un véritable point d'intérêt pour les amateurs de bonne cuisine et de traditions basques. Fondé il y a plusieurs décennies, le Restaurant Etchebarne est reconnu pour sa cuisine raffinée mettant à l'honneur les produits du terroir et les recettes ancestrales de la région. Notre équipe de chefs talentueux s'efforce de créer des plats délicieux et authentiques, tout en offrant un service chaleureux et attentionné à nos clients.

Bienvenue à LEJAP_ONA, un établissement de renom situé au cœur de Biarritz, sur la Rue des Hirondelles, 1. Notre institution est un point de référence incontournable pour les amateurs de gastronomie et les passionnés de la culture basque. En tant que restaurant de premier plan, nous nous engageons à offrir une expérience culinaire inoubliable, mettant en avant les délices de la cuisine locale et les saveurs authentiques de la région. Notre établissement est bien plus qu'un simple restaurant, c'est un lieu de rencontre et de partage, où les convives peuvent savourer des plats exquis tout en profitant d'une ambiance chaleureuse et conviviale. Notre équipe de chefs talentueux met un point d'honneur à sélectionner des ingrédients frais et de qualité, pour créer des plats savoureux qui raviront les papilles les plus exigeantes.

Bienvenue à la Boutique/Restaurant Pierre Oteiza, située dans les magnifiques Pyrénées-Atlantiques, à Aldudes, en Nouvelle-Aquitaine. Notre établissement est un point de référence pour les amateurs de gastronomie et de produits du terroir basque. Notre boutique propose une sélection exquise de produits locaux de la plus haute qualité, allant des délicieuses charcuteries aux fromages savoureux, en passant par les confitures artisanales et les vins fins. Nous sommes fiers de soutenir les producteurs locaux et de promouvoir les traditions culinaires de la région.

Bienvenue à l'Auberge Pourtuchaa, un établissement pittoresque situé dans la région de Nouvelle-Aquitaine, au cœur des Pyrénées-Atlantiques, à Cescau. Notre auberge est bien plus qu'un simple restaurant, c'est un point de rencontre incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et les voyageurs en quête d'authenticité. Nous vous invitons à découvrir notre cuisine régionale, mettant en valeur les délices culinaires de la région. Notre chef talentueux sélectionne soigneusement les meilleurs produits locaux pour créer des plats savoureux et raffinés, mettant à l'honneur les traditions gastronomiques basques et béarnaises.

Bienvenue à Aldabia, un établissement dédié à la préservation des savoir-faire locaux et à la promotion de la gastronomie basque. Situé dans la région de Nouvelle-Aquitaine, au cœur des Pyrénées-Atlantiques à Ossès, Aldabia est à la fois un restaurant, un magasin et un point d'intérêt incontournable pour les amateurs de produits du terroir. Engagé dans la préservation des traditions et des méthodes artisanales, nous travaillons en circuit-court avec des producteurs locaux pour vous offrir des produits de qualité, issus d'élevages respectueux des animaux et de leur environnement naturel. Notre démarche vise à valoriser les richesses culinaires de la région et à soutenir l'économie locale.

Bienvenue à ETCHE ONA, votre restaurant de groupe à Bordeaux depuis 2004. Situé au cœur de la ville de Bègles, notre établissement est l'adresse de choix pour une pause gourmande dans la pure tradition basque. Alain et Mercedes vous accueillent dans un décor cossu et chaleureux où vous pourrez déguster une cuisine fraîche et simple, inspirée du sud-ouest et élaborée à partir de produits frais et locaux. Notre chef, doté d'un savoir-faire maîtrisé, réinterprète les recettes traditionnelles françaises avec pertinence, délicatesse et modernité. Que ce soit pour une petite table ou un groupe, notre carte variée saura répondre à tous les besoins, avec des plats à base de produits de la terre et de la mer. Nous proposons également des formules sur mesure pour les anniversaires et réceptions privées, et notre salle à privatiser est parfaite pour organiser un événement privé dans un cadre unique et chic.

Bienvenue au Ramuntcho, un établissement emblématique situé au cœur de Dax, sur l'Avenue Victor Hugo. En tant que point de repère incontournable de la ville, Le Ramuntcho est à la fois un restaurant renommé et un lieu de rencontre convivial pour les habitants et les visiteurs. Notre établissement propose une expérience culinaire exceptionnelle, mettant en avant la cuisine traditionnelle basque et landaise. Nos plats sont préparés avec des ingrédients locaux de la plus haute qualité, offrant à nos clients une véritable immersion dans la gastronomie régionale.

Bienvenue à Aqui, l'adresse incontournable pour une expérience culinaire basque authentique à Langon. Notre fondateur, Grégoire, a réalisé son vieux rêve en ouvrant ce restaurant qui propose une cuisine inspirée des spécialités de San Sebastián. Dès votre entrée, vous serez impressionné par la décoration moderne et inventive, créant une atmosphère accueillante et contemporaine où chaque détail compte. Notre restaurant offre une expérience culinaire à part entière qui vous transporte au cœur du Pays Basque, le temps d'un délicieux repas. Profitez de notre terrasse lors des journées ensoleillées pour déguster les délices de la cuisine basque en plein air. Avec son atmosphère agréable et son service attentionné, Aqui à Langon est bien plus qu'un simple restaurant, c'est une expérience à vivre.

Bienvenue à la Bodega Chez Gilles, un établissement emblématique situé au cœur de Bayonne, sur le Quai Amiral Jaureguiberry, 23. Notre bodega est un lieu de rencontre incontournable, alliant l'ambiance chaleureuse d'un bar traditionnel à l'excellence culinaire d'un restaurant de renom. Que vous soyez à la recherche d'un endroit pour déguster des tapas authentiques, siroter un verre de vin local ou savourer un repas complet, la Bodega Chez Gilles vous accueille dans une atmosphère conviviale et décontractée. Notre menu est composé de plats savoureux mettant en valeur les produits frais et de saison, et notre équipe de cuisine talentueuse saura vous séduire par sa créativité et son savoir-faire.

Bienvenue au Restaurant La Vieille Auberge - Chez Dédé, situé au cœur de Saint-Jean-Pied-de-Port, sur la pittoresque Rue de France. Notre établissement est un point de référence pour les amateurs de bonne cuisine et de traditions culinaires basques. Chez Dédé, nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience gastronomique inoubliable, mettant en valeur les saveurs authentiques de la région. Notre menu met en avant les produits locaux et les recettes traditionnelles, préparés avec soin et passion par notre équipe de chefs talentueux.

Bienvenue au restaurant Pottoka, situé au cœur du village d’Espelette, célèbre pour son piment emblématique. En tant que Maître Restaurateur depuis 2013, nous nous engageons à vous offrir une cuisine authentique préparée avec des produits frais du marché. Pottoka est une véritable histoire de famille, appartenant à la famille Aguerre depuis 1967. Trois générations se sont succédé à Espelette, perpétuant ainsi notre tradition culinaire.

Bienvenue au restaurant "Aintzina" situé à Espelette, sur la Karrika Nagusia, 440. Notre établissement est un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de gastronomie basque. Le restaurant "Aintzina" vous propose une expérience culinaire authentique, mettant en valeur les produits locaux et les recettes traditionnelles revisitées avec créativité. Notre chef talentueux et passionné saura vous surprendre avec des plats savoureux et raffinés, élaborés avec soin et souci du détail.

Bienvenue chez Brenti, un restaurant situé en plein cœur d’Espelette, dans la rue descendant pour aller à l’église du village, non loin du fronton. Aurore Martinat et Matteo Giua vous accueillent dans une atmosphère intimiste et chaleureuse au sein d’une vieille maison basque. Le restaurant Brenti propose une cuisine libre, naturelle aux goûts forts et incisifs, mettant en avant une simplicité tout en gourmandise. L’installation au sein du Pays Basque n’est pas un hasard, ce pays rappelle au chef Matteo Giua sa Sardaigne natale, avec des traditions culinaires similaires et une identité forte.

Bienvenue au Restaurant Etchehandia, un établissement culinaire situé au cœur d'Espelette, sur la Place du Jeu de Paume. Notre restaurant est un point de repère incontournable pour tous les amateurs de la cuisine basque traditionnelle. Notre chef et son équipe ont à cœur de revisiter les plats typiques de la région avec soin et passion, en utilisant uniquement des produits locaux de la plus haute qualité. Nous sommes fiers de mettre en avant les produits de notre belle région, certains même produits à Espelette, à quelques minutes à peine du restaurant. Chez Etchehandia, vous pourrez déguster des plats faits maison, préparés avec des produits frais et de saison, dans le respect des traditions culinaires basques.

Situé au cœur de Macaye, au Pays Basque, le Restaurant Ogibarnia vous accueille pour vos événements spéciaux tels que banquets et repas de communion. Dans un cadre authentique, notre salle de restaurant mêle modernité et tradition. Profitez de notre terrasse avec accès direct au fronton pour divertir vos enfants pendant que vous dégustez nos délicieuses spécialités. Notre auberge de charme est un véritable joyau. Du bar en bois travaillé à la grande salle avec sa vieille cheminée, ses cuivres, quelques piliers en pierre, des murs ornés de tableaux représentant le Pays basque et d'une belle fontaine ancienne, c'est le terroir basque qui s'illustre à travers cette famille qui perpétue la tradition depuis trois générations.

Bienvenue à De L'Arradoy, un établissement pittoresque situé dans le charmant village d'Ispoure. Niché au cœur de la campagne basque, notre restaurant est un point de rencontre incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et les voyageurs en quête d'authenticité. Notre établissement propose une cuisine raffinée mettant à l'honneur les délices de la région. Nos chefs talentueux travaillent avec des ingrédients locaux et de saison pour créer des plats savoureux qui raviront les papilles les plus exigeantes. Que vous soyez en quête d'une expérience gastronomique mémorable ou simplement d'un repas délicieux dans un cadre enchanteur, De L'Arradoy saura vous combler.

Bienvenue au Restaurant Andreinia, un établissement de renom situé au cœur d'Estérençuby, dans le pittoresque quartier du Bourg. Notre restaurant est un véritable point d'intérêt pour les amateurs de cuisine raffinée et traditionnelle basque. Notre établissement se distingue par son ambiance chaleureuse et conviviale, où chaque convive est accueilli avec le sourire et la générosité qui caractérisent l'hospitalité basque. Notre chef, reconnu pour son talent et sa créativité, met un point d'honneur à sublimer les produits du terroir pour offrir à nos clients une expérience gastronomique inoubliable.

Bienvenue à La Table & Le Piment, située dans le magnifique village d'Espelette, au 376 Karrika Nagusia. Notre établissement est un incontournable pour les amateurs de cuisine basque traditionnelle et moderne. Nous sommes fiers de proposer une variété de produits locaux, allant de l'axoa de veau aux condiments, en passant par les piments d'Espelette et les épices, les terrines, les foies gras et bien plus encore. Depuis 1959, la Maison Accoceberry a su préserver et transmettre les saveurs authentiques du Pays Basque à travers ses produits artisanaux. Nous mettons un point d'honneur à promouvoir la gastronomie basque en proposant des plats cuisinés en circuit-court, mettant ainsi en lumière la richesse de notre terroir.

Bienvenue à Bergara Patrick, un établissement incontournable situé à Espelette, au 155 Rue Xerrendako Bidea. Notre institution est un point de repère pour les amateurs de bonne cuisine et de traditions basques. En tant que restaurant, nous sommes fiers de proposer une cuisine authentique et savoureuse, mettant en valeur les produits locaux et les recettes traditionnelles de la région. Notre menu varié saura satisfaire tous les palais, des plats de viande et de poisson aux délicieuses spécialités végétariennes.

Bienvenue à Kuka, un établissement polyvalent situé au cœur de Saint-Jean-Pied-de-Port, sur la rue de l'Église. Kuka est à la fois un restaurant, un magasin spécialisé et un point d'intérêt incontournable pour les amateurs de gastronomie et de culture basque. Notre restaurant vous propose une cuisine raffinée et authentique, mettant en valeur les produits locaux et les recettes traditionnelles de la région. Vous pourrez déguster des plats typiques tels que le poulet basquaise, le piperade ou encore le gâteau basque, le tout dans un cadre chaleureux et convivial.

Bienvenue à l'auberge Koxenea, un établissement pittoresque situé au cœur de la Nouvelle-Aquitaine, dans les Pyrénées-Atlantiques, à Urepel. Notre auberge est bien plus qu'un simple restaurant, c'est un véritable point d'intérêt pour les amateurs de bonne cuisine et de traditions basques. Nichée dans un cadre charmant et authentique, l'auberge Koxenea vous accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Notre équipe dévouée met tout en œuvre pour vous offrir une expérience culinaire inoubliable, mettant en valeur les produits locaux et les recettes traditionnelles de la région.

Bienvenue à l'Auberge Ostape, un établissement alliant tradition et modernité, situé au cœur des collines du Pays Basque intérieur, dans le charmant village de Bidarray, en Nouvelle-Aquitaine, Pyrénées-Atlantiques. Avec 22 suites réparties en 5 villas sur 45 hectares de nature préservée, une ferme restaurée datant de 1665, et des montagnes à perte de vue, notre établissement offre un décor ressourçant pour votre escapade à seulement 40 minutes de Biarritz. Sous la direction d'une nouvelle équipe et du talentueux Chef John Argaud, le restaurant Lore Ttipia offre une vue époustouflante et une cuisine à la hauteur. Mettant en avant les meilleurs produits et savoir-faire basques, notre cuisine évolue au fil des saisons pour offrir une expérience culinaire inoubliable, des côtes océaniques aux terres navarraises, en passant par les montagnes pyrénéennes.