La Chimenea Calle de la Sierra, 20, 28440 Guadarrama, Madrid

"Personalmente no me gustan las croquetas en ninguna de sus formas ni presentaciones, pero debo reconocer que toda regla tiene su excepción. Y esta es la excepción en lo que se refiere a las croquetas. Alguna vez oí a alguien decir que que esas croquetas deberían ser bendecidas... y tenía razón. Son algo distinto que no se puede dejar de probar. Todo lo demás a la misma altura. Un espectáculo."

"Las croquetas siguen siendo insuperables. El entrecot bueno, pero lo he comido mejor en otras ocasiones. La relación calidad/precio sigue siendo imbatible. Un clásico que no decepciona"

"Después de bastante tiempo sin ir, compruebo que todo sigue igual, o sea, estupendo. De mis preferidos de la Sierra ya muchos años. Y si te pones, el nivel de la carne roja tan bueno y tan bien cocinado como siempre, y sin la fiebre de precios que hay por numerosos locales donde se pierden con carnes similares, o peores en los 60-70 euros/kg cuánto menos... En fin, para seguir disfrutando de sus carnes, sus boquerones en adobo, sus croquetas... El conjunto en general, muy alto"

"Restaurante de toda la vida famoso por sus carnes y sus croquetas de queso en la zona de barra. En verano abren una terraza en la parte superior y otro recinto en frente con bastantes mesas al que se accede sin reserva. Nos encantan sus croquetas de queso (ahora también de jamón, chorizo y de cebolla y nos gustan todas) y su terraza con vistas a toda la sierra."

"Una auténtica locura. Los entrantes muy bien (recomendamos las croquetas), pero sin duda lo que marca la diferencia son las carnes. Muy buena calidad y precios razonables. El servicio ha sido rápido y muy cómodo, en resumen una comida de 10. Volveremos!"