GIÒ Calle Nuevo Guadarrama, 2, 28440 Guadarrama, Madrid

"Llevabamos tiempo queriendo ir a conocer Gio, ya que se oía que porfín habia un italiano original en guadarrama, nos alegró al llegar ver que estaba bastante lleno, por que es señal que lo que hay puede ser bueno. Al final decidimos llevar unas pizzas y probarlas en casa ya que extractor no debia de funcionar y ahi habia una humo muy denso por todo el restaurante y mucho olor a comida, lo que nos resultó un poco desagradable. El ambiente hubiera sido PERFECTO sin ese humo tan denso. El horno de leña una maravilla y ver al cocinero trabajar es también muy bueno, se ve un cocinero muy limpio y ordenado. Pedimos las pizzas y las probamos en casa, estaban ricas, aunque creiamos que la masa sería más siciliana (más gruesa y esponjosa). Nos quedamos con ganas de probar más cosas para poder hacer una reseña más completa.Volveremos. Eso sí,el trato fué muy amable por parte de una chica joven que nos tomó nota y de un chico jovencitó que nos cobró. Volveremos!"

"Fantásticas pizzas, con un horno de leña que da un sabor buenísimo. Se come muy bien. Hemos pedido unos mejillones con una salsa de tomate para chuparse los dedos ( literal). Un par de pizzas riquísimas ( diabola y capriccosa), los postres estaban ricos, más la tarta nona que el Souflee de chocolate. Las cervezas las sirven muy frías y el precio de estas bebidas, como el de la comida, no es caro. El servicio muy atento y agradable. Quizá la única pequeña pega es que el local es un poco antiguo y algo destartalado, y las sillas de plástico de publicidad de una marca de cerveza son algo incómodas. Salvo estos pequeños detalles no muy relevantes, es un sitio ideal para comer. Muy recomendable, es la primera vez que vamos pero volveremos, merece la pena y lo recomiendo."

"La comida espectacular, cada plato mejor que el anterior. El trato brutal y súper cercano. Sales de ahí queriendo volver, sin duda repetiremos!"

"Muy interesante trattoria Italiana con una interesante oferta gastronómica aunque reducida. Me imagino que con el tiempo irán ampliando la carta. Probamos el pulpo con almejas y mejillones en salsa tipo puttanesca. Plato interesante. La tabla de embutidos Gio, nada mal pero falto un poquito de mas calidad en los quesos ( el parmigiano de 12 meses se queda un poco corto en calidad y escaso en cantidad) y un provolone al horno correcto. Luego pasamos a lo que es sin duda el punto fuerte de la carta. Las pizzas, buena calidad, buena elaboración y el toque perfecto de cocción EL HORNO DE LEÑA sin duda el alma del sitio. La pizza Toscana simplemente deliciosa. Los camareros aún no están familiarizados con el sitio, se nota mucho la descoordinación y falta de rodaje. El tiempo se la dará. El propietario y cocinero Carmelo es un tipo muy agradable y comercial. Típico de los Italianos, muy pendiente de los clientes. Un 10 para el. Precio razonable. Resumiendo de los sitios mas recomendables de la sierra Madrileña para comer una buena pizza al horno de leña."

"10/10! La comida y servicio increíbles, desde el entrante hasta el postre y chupito de despedida. Lo mejor, el buen ambiente y la atención, hacen que la experiencia sea más agradable. Puedes ir a pasar desde un domingo en familia, una cena tranquila de semanita a un viernes con los amigos."