TOP 30 Café y pan saludable en Colmenar Viejo

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En aMasamos nos especializamos en la elaboración de panes de masa madre natural, utilizando porcentajes mínimos de levadura y largos periodos de reposo de hasta 18-20 horas para lograr un pan con un menor índice glucémico y un sabor y aroma potenciados de forma natural. Nuestro enfoque en la masa madre natural no solo beneficia a aquellos con dificultades digestivas e intolerancia al trigo, sino que también contribuye a la digestibilidad y a la saciedad del pan durante más tiempo. Nuestro proceso de fermentación lenta permite el desarrollo de bacterias lácticas y acéticas, mejorando así el sabor y el aroma del pan, además de contribuir a su digestibilidad. Las levaduras salvajes y bacterias beneficiosas presentes en nuestra masa madre natural actúan como un conservante natural, lo que alarga considerablemente el aprovechamiento de los panes resultantes.