aMasamos Avenida de la Libertad, 93, 28770 Colmenar Viejo, Madrid
Descripción
En aMasamos nos especializamos en la elaboración de panes de masa madre natural, utilizando porcentajes mínimos de levadura y largos periodos de reposo de hasta 18-20 horas para lograr un pan con un menor índice glucémico y un sabor y aroma potenciados de forma natural. Nuestro enfoque en la masa madre natural no solo beneficia a aquellos con dificultades digestivas e intolerancia al trigo, sino que también contribuye a la digestibilidad y a la saciedad del pan durante más tiempo.
Nuestro proceso de fermentación lenta permite el desarrollo de bacterias lácticas y acéticas, mejorando así el sabor y el aroma del pan, además de contribuir a su digestibilidad. Las levaduras salvajes y bacterias beneficiosas presentes en nuestra masa madre natural actúan como un conservante natural, lo que alarga considerablemente el aprovechamiento de los panes resultantes.
Estamos ubicados en Av. de la Libertad, 93, 28770 Colmenar Viejo, Madrid, España. Si estás buscando pan de alta calidad, saludable y delicioso, ¡ven a visitarnos en aMasamos!
Fotos
Horario de apertura
Lunes:
17:00 - 21:00
Martes:
17:00 - 21:00
Miércoles:
17:00 - 21:00
Jueves:
17:00 - 21:00
Viernes:
17:00 - 21:00
Sábado:
17:00 - 21:00
Domingo:
07:30 - 14:30
Reseñas
"A pesar de que el estableciendo tiene productos de calidad, he visto en varias ocasiones que dejan entrar a los clientes con el perro, siendo una panadería donde se fabrican, exponen y se vende alimentos, contraviniendo además la normativa estatal y la misma ordenanza municipal de Colmenar Viejo (articulo 21), que no permite la entrada a este tipo de establecimientos de animales domésticos (salvo las excepciones obvias de perro lazarillos etc). El establecimiento alega que sí puede permitirlo, pero claramente se confunde con el artículo 13 de la ordenanza municipal de Madrid. Este establecimiento es competencia del Ayuntamiento de Colmenar Viejo. En cuanto a la normativa estatal, el Real Decreto 1021/2022 (de rango superior incluso a la Ordenanza municipal), también es su articulo 14 indica claramente la prohibición en su apartado 1: 1. Está prohibido el acceso de cualquier animal a las zonas de los establecimientos de comercio al por menor donde se preparen, manipulen o almacenen alimentos, sin perjuicio de que el propietario del establecimiento pueda prohibir su acceso a otras zonas de uso exclusivo del personal de los establecimientos. El establecimiento alega que no les deja entrar, sino permanecer en la entrada donde les lleva el pan, cuando yo he visto hasta en 4 ocasiones lo contrario, y el resto de empleadas me conocen porque, precisamente, en las 4 ocasiones lo he denuncia. De cualquier forma, basta que el animal tenga una zoonosis para que todo el establecimiento quede comprometido y tengamos un problema sanitario y medico importante. Se sorprendería la gente lo fácil que es para el mundo microscópico llegar a ciertas zonas, y si encima lo transportamos con el Perro.. ya tenemos la bomba. NO todo los dueños de perros son iguales y no todos los animales están en las mismas condiciones físicas. Se olvidan algunos empresarios que con pequeños gestos (que además estas legislados, como no permitir los animales en los establecimientos) evitamos problemas mayores. Por otro lado, las mesas exteriores, justo pegadas en la entrada, si tienen clientes fumando, puedes entrar a la panadería con una cortina de humo. Además, por simple física, el aire caliente del tabaco entra en el establecimiento siendo una experiencia nada agradable al resto de clientes. La solución es fácil, retirar las mesas justo pegadas en la entrada, pero poderoso es Don Dinero. Una pena que pierda un cliente que lo que lleva de año y a julio de 2023 se ha dejado en su establecimiento 756,34€ en compras (tengo todos los ticket de compra digitalizados). Saludos."
"El café esta bueno y el genero es variado y muy rico. Lo recomiendo en general. Lo peor para mí es la actitud un poco malhumorada de las empleadas, he ido en varias ocasiones y al principio creía que podría ser por el exceso de trabajo, pero la verdad es que siempre les cuesta ofrecer una sonrisa o ser un poco mas empatícas con el cliente. A veces hasta responden con cierto tono de susceptibilidad, incluso aunque recojas los platos al terminar y se los acerques a la barra. También es cierto que esta es mi única pega, por el resto todo correcto para mí (limpieza, local, café y demás productos), por eso les doy 4 estrellas."
"Buena cafetería/pastelería, puedes encontrar parking por la zona (al lado del hiper asia). Tienen terraza exterior y un amplio salón interior, con mesas altas y bajas, me gusta que es muy luminoso y se encuentra limpio. Decoración agradable y confortable. Hacen el pan, bollería y demás allí mismo, tienen obrador propio. Puedes encontrar gran variedad de panes y dulces. En mi caso desayuné tostada de tomate con un café (2,90€) todo muy rico y es verdad que el pan estaba sabroso y con una miga esponjosa y rica, a pesar de estar el pan tostado, el café también muy rico y bien servido en taza, con el detalle de la espuma, algo que da ese toque de buen café. Atención buena y cercana."
"Buena panadería en la población de Colmenar Viejo. Buen café. Y sorprendente por lo excelente, un queso de cabra de origen en la población de Torrelaguna,y que tienen a la venta. La señora que me atendió es amable."
"aMasamos es un panadería increíble. El trato siempre que vamos no puede ser mejor. He tenido la suerte de hacerles fotos para un calendario y ver cómo trabajan y puedo asegurar que tratan todas las masas con muchísimo mimo y dedicación. Iván es todo un artista y profesional. No somos muy de comer pan, pero siempre que les hemos comprado una barra, hemos terminado encantados. Están de vicio. Al igual que todo lo que ofrecen, todo lo que hemos podido probar es de una calidad de 10. También les solemos pedir masas de pizza, y son masas tremendas. Con muy buena hidratación, quedan espectaculares. Me encanta ir aquí, son maravillosos y muy agradables. Y como digo, la calidad de sus productos es de otro nivel."
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