Amalur Carrer Sant Miquel, km 2.3, 07840 Santa Gertrudis de Fruitera, Illes Balears

Ubicado en una finca sofisticada de tonos azules en Santa Gertrudis, el icónico destino gastronómico Amalur ha estado en el corazón de la escena gastronómica de Ibiza durante cuatro décadas.

Hay destinos gastronómicos de alta cocina icónicos en Ibiza, y luego está Amalur. El elegante restaurante, ubicado en una finca chic en el camino de Ibiza a Santa Gertrudis, ha atraído a lugareños exigentes y viajeros desde su inicio en 1981 y en 2021, el legendario establecimiento ha experimentado una evolución magistral, con respecto a su rico patrimonio culinario y cultural mientras entra en un nuevo capítulo.

Nuestro menú ha evolucionado con el restaurante, y servimos un menú mediterráneo contemporáneo con influencia italiana en el almuerzo y la cena, durante todo el año. Inspirados por la temporada, utilizando los mejores productos locales de calidad y creados con amor, cada plato en el menú escrito a mano es una estrella por derecho propio.

La cocina de Amalur está dirigida por el talentoso y altamente calificado chef Antonio Borriello (Leoni, Piccola Cucina, Casa Tu Miami), quien fusiona de manera impecable técnicas modernas con recetas atemporales y productos de temporada. Presentamos cuatro platos, al estilo italiano, comenzando con entradas ligeras o decadentes para compartir, seguidas de suaves pastas caseras, pasando a suculentas carnes a la parrilla y pescados y mariscos frescos, antes de terminar con delicias dulces que van desde lo clásico hasta lo vanguardista.

Los sabores exquisitos, el ingenio culinario y los ingredientes más finos y frescos son consistentes en todo el menú, todo complementado con una presentación creativa y artística. Más que solo una comida, cenar en Amalur es una experiencia para saborear, inspirando recuerdos gastronómicos que durarán para siempre.

Una comida en Amalur no está completa sin probar las delicias de nuestro exclusivo bar de cócteles. Como un bolsillo de placer dentro de las paredes del restaurante, el suave resplandor del bar se irradia hacia el comedor, atrayendo a los invitados a quedarse más tiempo después del almuerzo o la cena, ya sea para un pequeño placer por la tarde o un cóctel nocturno.

Presidido por el experto mixólogo Roberto Rossi, las paredes del bar están revestidas con licores de primera calidad, tinturas caseras, ingredientes frescos y conservados, cristalería centelleante y brillantes cocteleras. En el menú se encuentran cócteles clásicos y una selección de mezclas exclusivas diseñadas exclusivamente para Amalur, junto con vinos finos, jerez de alta calidad, una selección de vinos italianos de postre de lujo, burbujas y más para impresionar incluso al amante de la bebida más exigente.

No solo las bebidas hacen que este bar sea tan extraordinario, su estética es una de las características más llamativas del restaurante. Diseñado por la artista contemporánea Ara Starck, hija del diseñador Philippe Starck, cuyas icónicas sillas transparentes de fantasmas agregan un elemento moderno llamativo al espacio ecléctico, nuestro bar de cócteles es un lugar para conversaciones nocturnas, entablar nuevas amistades y dejar que tu espíritu brille.