Aplomo bistró Atlántico Calle Fernández Ballesteros, 3, 11009 Cádiz

"Buscaba un sitio diferente para celebrar mi aniversario con mi pareja. Tras un vistazo a la carta en su web, decidimos probarlo y no nos defraudó. Nos costó mucho decantarnos por los platos porque toda la carta era muy apetecible, con propuestas muy orginales. Elegimos la corvina macerada en leche de tigre que sin duda fue el gran favorito. Picante, original y riquísimo. También pedimos las gyozas de carne al toro que nos gustaron mucho y los tacos de ropa vieja. Estamos deseando volver para seguir probando platos."

"Nuestra primera experiencia ha sido agradable pero hemos de comentar que se tardó un poco en comer y con algo de separación entre tapa y tapa. Las propuestas son muy originales y sabrosas con varias elaboraciones y de tamaño los platos son normales. Muy bueno el tartar y el Wellington y el resto de tapas también estaban interesantes."

"Aplomo ha sido todo un descubrimiento. Se aleja de lo típico de la costa gaditana (freiduría principalmente) para ofrecer platos de cocina “gourmet” excelentemente ejecutados. A destacar el sándwich de gambones, el arroz verde meloso con navajas y almejas, el wellington de rabo de toro y la torrija caramelizada. Si tuviera que ponerle un “pero” sería que, para mi gusto, el helado de leche merengada que acompañaba a la torrija estaba demasiado frío pero vamos, que es un detalle insignificante, por decir algo. En definitiva, local muy recomendable, buenos precios, cantidades correctas y platos llenos de sabor."

"Todo es bien en este sitio, buenísimo servicio y buenísima comida. Recomendable llamar con antelación para reservar, es un lugar pequeñito, pero con encanto. Plato estrella la bravas y la torrija. Pidas lo que pidas estará bastante rico y de buena calidad. Muy recomendable si andas por Cádiz unos dias."

"Es un local pequeño con mucha clase, imprescindible reservar mesa si quieres pasar una agradable velada disfrutando de buenos platos. Recomendable 100% el sándwich de gambones en vueltos en pasta: EXQUISITO. Las bravas también y por supuesto el guiso de atún, pero es que el sándwich es mucho sándwich. Es imprescindible probarlo!!"