Pâte de pinsa en Meaux, Île-de-France

Situé à Meaux, au 50 rue Faubourg Saint-Nicolas, PINSA ROMANA est l'endroit idéal pour tous les amateurs de cuisine italienne. Originaire de la Rome antique, la pinsa romana est une spécialité italienne reconnaissable par sa forme ovale et son goût incomparable. Sa pâte légère et croustillante est préparée à partir d’un mélange équilibré de farines de blé, de riz et de soja, ce qui la rend à la fois plus facile à digérer et pauvre en gluten. Reposée pendant 48 à 72 heures pour une fermentation optimale, sa particularité réside dans sa forte teneur en eau, offrant une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La garniture est abondante, constituée principalement de produits frais de première qualité soigneusement choisis, la plupart provenant de spécialistes renommés de la gastronomie italienne. De plus, toutes les pinsas sont disponibles en version sans gluten, élaborées à partir de farine de quinoa.