TOP 10 Vigneron indépendant en Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Bienvenue à Gaudina, un lieu emblématique situé au cœur d'Arles, dans la rue de l'Hôtel de Ville. Autrefois la plus ancienne boucherie de la ville, Gaudina a été transformée en un bistrot gourmand par Dimitri Rémi, un sommelier passionné. Le nom "Gaudina" signifie "bien manger" en provençal, et c'est exactement ce que nous nous efforçons de vous offrir à travers notre cuisine élégante et raffinée. Nous avons conservé l'esprit carnivore de l'ancienne boucherie, en ajoutant des plats méditerranéens inspirés des cultures levantines, des options de fruits de mer et des plats végétariens pour satisfaire tous les palais. Dimitri Rémi, fils de restaurateurs, a eu un coup de cœur pour l'ancienne boucherie et a décidé de la transformer en un restaurant unique en son genre. Après avoir étudié à l'université du vin et travaillé chez Ducasse, il a ouvert Gaudina pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à ses clients.