Alimentation naturelle et bio en Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France

L'Institut Charles Viollette est un établissement de recherche situé à Villeneuve-d'Ascq, sur l'Avenue Paul Langevin. Il est dirigé par Jean-Louis HILBERT, Directeur de l'Institut Charles Viollette, et Vincent PHALIP, Directeur-Adjoint de l'Institut Charles Viollette. L'Institut se compose de différentes équipes de recherche travaillant sur des systèmes de culture innovants pour la transition agroécologique et bioéconomique dans le contexte du changement climatique. Ces équipes se concentrent sur des domaines tels que le fonctionnement et l'adaptation des plantes, les échanges entre l'écosystème et l'hydrosphère et l'atmosphère, la biotransformation, les enzymes et la biocatalyse, la formulation, la qualité et la sécurité des aliments, la nutrition et la santé, les écosystèmes microbiens et digestifs, ainsi que la relation structure-fonction au service de la formulation raisonnée des ingrédients et aliments. L'Institut Charles Viollette est affilié à l'Université Lille 1 et à Poly’tech Lille, et vise à améliorer la qualité et la sécurité alimentaires de la fourche à la fourchette en utilisant des technologies et des procédés propres pour la caractérisation et la bioproduction de molécules d'intérêt issues des filières naturelles. Pour plus d'informations, vous pouvez contacter l'Institut Charles Viollette au 03 28 76 73 90.