Caffé César, Restaurant L’initial 2 Route de Nice, 06650 Opio, Alpes-Maritimes
À propos
Situé au cœur du village d’Opio dans l’arrière-pays, le Caffé César et le Restaurant L’initial vous accueillent dans un espace de 120m2 avec une grande terrasse ombragée. La brasserie du Caffé César est animée par deux Chefs talentueux, Thierry Molinengo et Fréderic Bogé, qui offrent une cuisine authentique et de qualité, mettant en valeur les produits locaux. Leur créativité et leur rigueur tournent autour du produit, offrant une cuisine sans cesse en mouvement et évoluant au gré des saisons et des températures.
Le sommelier du restaurant, Guillaume, travaille à parfaire l'accord des plats avec le terroir et propose une expérience sur-mesure aux hôtes de la table L’Initial. Les Chefs Molinengo et Bogé, respectivement originaires du Sud et du Nord de la France, ont acquis leur expérience dans des établissements prestigieux avant de s'installer dans la région méditerranéenne.
Le restaurant propose également une expérience unique avec la table à manger des Chefs, où les convives peuvent déguster des plats signatures gastronomiques d’excellence dans une atmosphère raffinée. En outre, le club des vins, dirigé par Guillaume, offre une expérience encore plus raffinée autour de la table, avec des avantages exclusifs pour les membres.
Le Caffé César et le Restaurant L’initial proposent une cuisine contemporaine et des produits de terroir, avec une brasserie animée et une table gastronomique pour satisfaire tous les goûts. Si vous souhaitez rejoindre l'équipe ou organiser un événement, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone.
Photos
Les heures d'ouverture
Lundi:
09:00 - 23:00
Mardi:
le jour de congé
Mercredi:
le jour de congé
Jeudi:
09:00 - 23:00
Vendredi:
09:00 - 23:00
Samedi:
09:00 - 23:00
Dimanche:
09:00 - 23:00
Avis
"Frédéric et Thierry disent de leur restaurant que c’est un bistrot. C’est beaucoup plus que cela!!! Des grandes maisons où ils ont travaillé ils ont gardé la rigueur. Et leur cœur fait le reste! Caffé Cesar est résolument gastronomique, avec un accueil chaleureux, des produits locaux, et des chefs créatifs qui veulent émouvoir leur clientèle. La cave suit et Guillaume sera d’un précieux conseil. Moment inoubliable et sensuel garanti! Parking gratuit et disponible. Bien indiqué. Caffe Cesar Barbajuan de légumes blette parmesan basilic et confiture d’olive d’Opio Émulsion de pomme de terre chaude, crémeux de tomme de chèvre de La Chevrerie du bois d’Amon à Saint Cezaire sur Siagne, tomme de chèvre râpée glacée. Saucisse de Cochon de Saint Valier à l’estragon, vinaigrette de pequillos et noix Sanguin bleu de Val d’Aillon (tome) Chambéry et crème de refort Filet de marcassin cuit en basse température avec une farce grasse aux girolles, Ravioles de marcassin, cèpes rôtis ail et persil des gorges du Verdon, brunoise d’artichauts, gruée de cacao pour l’amertume. Royale de Chocolat à 70% de la Maison du Planteur à Grasse et crémeux pané, chips de pané et glace à la chartreuse verte"
"Restaurant exceptionnel à tout point de vue : cuisine excellente, service irréprochable et ambiance très agréable (présence d'un dj le samedi soir où je suis venu dîner, ambiance lounge). De plus, la terrasse du restaurant se situe sur une grande place où les enfants ont amplement la place de jouer."
"Quelle belle découverte, une cuisine moderne, créative avec des produits fraîches, une carte de menu qui change toutes les semaines et un service parfait. Nous y retournons bientôt."
"Nous sommes venus en "voisins" n’habitant pas très loin et passant devant fréquemment. Le service et jovial tout en étant pro. Les plats, derrière une technicité et une quantité de travail à peine soupçonnables sont extrêmement bien maîtrisés et tout simplement excellents. Les produits d’une fraîcheur indiscutable et sélectionnés avec rigueur. Le Chef, pour conclure qui fait le tour de la salle pour entendre louanges et critiques. Une excellente adresse où nous aurons plaisir à revenir."
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