Café de l'Hôtel de Ville 5 Cours Gimon, 13300 Salon-de-Provence, Bouches-du-Rhône

"Je réfléchis toujours posément avant de laisser un avis qui peut faire descendre le note globale de l'établissement. C'est donc une analyse détaillée qui se base non pas sur une seule mais sur 3 visites: l'établissement est idéalement placé, la terrasse sur la place est agréable, la décoration intérieure est soignée et le mobilier confortable et original, restant dans une ambiance bistrot chic. Sélection de bières pressions originales, avec la Paulaner et la Saint Thomas qui changent de ce qu'on trouve partout. La serveuse est aimable et efficace. Le serveur m'a pris pour un jambon en disant qu'il fait trop froid dehors pour y manger (17, oulala !) , je ne suis pas contrariante et je peux tout à fait comprendre que le service ne se fasse qu'à l'intérieur en cette saison. La patronne ne salue et ne s'occupe que des habitués, il faut croire que malgré le fait que ça soit ma 3ème visite, vu que je travaille à proximité depuis peu, je ne dois pas avoir le potentiel. Concernant la cuisine, les frites sont surgelées (quand on sait que la fraîche épluchée taillée dans la nuit revient 2x moins cher, c'est dommage dans une brasserie indépendante) la cuisson, trop limite la 1ere fois, était mieux la 3ème. La salade c'est du mix en sachet pas foufou (trop haché, trop de frisée). Le tartare saumon-thon était bien assaisonné. Le wok Thai saumon était en revanche totalement noyé dans la sauce soja, et donc écœurant. Ceci dit, la cuisson du saumon était réussie (grillé mais rosé à coeur), bien que ça soit sûrement du bloc. Par contre le burger c'est pas ça du tout, sauce et fromage indus, pas de crudités, seuls le pain et le steak sont corrects, y compris la cuisson, mais un burger ce n'est pas juste pain/steak... Quand c'est pas son truc, il ne faut pas se forcer, autant ne pas mettre de burger à la carte. Les gâteaux du café gourmand sont bons et faits maison, la preuve j'ai même trouvé un poil dedans. Par contre l'arôme de la crème brûlée ne remplacera jamais de la vanille en gousse. Et je ne comprend pas le topping chocolat décorant approximativement l'assiette (ébrechée), autant ne rien mettre. Bref, le poil dans le dessert semble avoir bien fait rire la cuisine à l'idée que je puisse l'avoir moi même perdu, dommage pour la discrétion. Il y a dans cette cuisine des gens qui savent de toute évidence cuisiner, car les cuissons sont justes, qui ont une volonté de faire plaisir avec des portions copieuses, des plats mijotés et des gâteaux maison, mais qui ont sans doute pris trop de raccourcis afin d'assurer une carte trop large et trop variée (salades, pâtes, viandes, burger, raviolis, foultitude de plats du jour...). Et pourtant elle est sur ardoise, donc facile à réduire."

"Très bon conseil sur les plats, le patron est même sorti de la cuisine pour nous conseiller sur du vin, et nous en a fait goûter un autre. Service très agréable de la part de sa femme. Meilleur wok que nous ayons mangé !! Très bonne surprise durant nos vacances, merci beaucoup."

"Pour faire une petite pause en terrasse. Diabolo un peu cher (plus de 4 euros)."

"Pause déjeuner aujourd’hui, jour férié, peu de restaurants ouverts malgré la pleine saison … belle place, belle terrasse, jeune service très sympa et dynamique, bon tartare de bœuf et salade italienne simple mais efficace. Prix correct."