Les Maisons Rabanel 7 Rue des Carmes, 13200 Arles, Bouches-du-Rhône

"Nous avons dîné en famille mi-août dans ce restaurant. La carte est plutôt sympathique (bel équilibre viande/poissons et un peu de végétarien), et les plats bien présentés et copieux. La carte des vins est étoffée, bien que ceux-ci soient plutôt chers (la majorité des bouteilles dépasse les 100€). Toutefois, je note 1/5 ce restaurant car le restaurateur a refusé catégoriquement de me fournir un doggy-bag pour emporter les restes. Les plats étaient surdimensionnés, et ce refus du restaurateur prône le gaspillage alimentaire. C’est pourtant une obligation pour tous les restaurateurs depuis 2021… C’est navrant et j’espère que ce commentaire aidera les personnes avec la conscience du gaspillage à éviter les restaurateurs qui ne respectent leurs obligations."

"Une merveilleuse adresse. Je me suis laissée séduire par le menu retour du marché (65€) qui se compose de deux entrées, un plat et un dessert surprises. Le moins que l'on puisse dire c'est que c'est une cuisine raffinée et copieuse, belle à regarder et savoureuse. Un poème mis en valeur par un service impeccable. Le chef met en lumière des produits locaux et de saison dans une cuisine fine et raffinée. Les dressages sont impeccables et le moment est parfait. En entrées, j'ai eu droit à une poichichade et une poêlée de crevettes aux herbes fabuleuse. Ensuite, on m'a servi un plat de haricots verts et thon de Méditerranée confit avec un oeuf de juste cuisson servis avec un jus vert. En plat, le chef m'a proposé une poêlée de légumes frais et riz rouge de camargue avec une queue de lotte accompagnée d'une réduction de jus de poisson et d'un aïoli maison. Enfin, en dessert, une pavlova maison juste parfaite avec un fouetté de mascarpone, de la glace vanille et des pêches rôties. Une excellente adresse."

"Après un accueil chaleureux nous avons dégusté le menu à 9 plats. Le menu était incroyable, des plats uniques avec des saveurs parfaitement maîtrisées qui dans le même plat peuvent changer en fonction de ce que notre cuillère aura rencontré. Saveurs superbes, service rapide, personnel souriant et sachez qu'il vous faudra un bel appétit pour arriver au bout de ces 9 plats bien copieux !"

"Incompréhension totale en lisant certains avis négatifs! Cela fait 10 ans que nous allons chez le Chef Rabanel et à chaque fois, c'est un vrai voyage gustatif. Des goûts francs et recherchés, une cuisine de saison, des associations qui nous surprennent! Le service est à l'écoute, présent et discret à la fois. Tout est impeccable. Les étoiles au Michelin et les toques du Gault sont bien méritées. Très belle carte des vins."

"Une cuisine élégante et goûteuse mais sans chichi et c'est tant mieux. Les légumes sont autant travaillés et mis en valeur que les viandes et poissons et ça aussi, on a aimé ! La cerise sur la gâteau a été l'accord mets-vins avec une sélection nature osée mais très réussie. Moins fan de la déco mais c'est chacun ses goûts. On recommande !"