Le Guillestrin Rue Sainte-Catherine, 05600 Guillestre, Hautes-Alpes

"Très bon petit restaurant. Les parts sont copieuses. Les viandes sont excellentes et les vins blancs au verre aussi. Il vaut mieux réserver. Le personnel est très sympathique."

"Une petite salle en rez-de-chaussée avec une cuisine classique. Une expérience que je ne renouvellerai pas. Car dommage que la tireuse à bière soit hs, et une biere locale en bouteille trop chère à mon goût. Un poisson avec 2 tasses de riz (collant) sans sauce pour 22 euros est un peu excessif..."

"Une valeur sûre et une ambiance conviviale !! Le cadre est chaleureux dans une très belle salle voûtée. La décoration est juste parfaite pour se sentir bien. Si vous tendez l’oreille, vous entendrez une musique sur fonds jazzy. Le service est réalisé avec une efficacité déconcertante, d’une salle d’une trentaine de couverts. Les plats sont succuleux et copieux. Pour les vins, n’hésitez pas à demander conseil, vous ne serez pas déçu par les propositions du maître de ces lieux. Rangez vos téléphones et appréciez le moment… en même temps, il n’y a pas de réseau ici. Vous pourrez apprécier un gratin de Ravioles, les escargots, une truite, … ou un ris de veaux. Les dessserts sont fait maison : tarte à la myrtilles, Tiramitsu, pana cota … mousse au chocolat. Les prix sont correctes pour la qualité proposée. Mes photos datent un peu, désolé. Maintenant c’est nappe noire, set de table gris, serviette grises foncées… ça fait classe, je trouve. Pensez à réserver."

"En virée avec des potes en moto, nous avons passé deux soirées magnifiques chez Claire et son équipe. De l'accueil au fameux pousse-café* offert d'ailleurs nous avons été soigné aux petits oignons. Notre "guide" ou chef d'escadron a fait un très bon choix. La carte est simple, mais c'est une bonne idée car c'est de la qualité. Bravo ! À relever que la terrasse dans cette petite rue est très sympathique. Cela nous change de certaines villes ou le patrimoine de nos ancêtres a été sacrifié."