Pizza Ross 2 Rue Estienne Orves, 84400 Apt, Vaucluse

"Cela vaut toujours la peine d'essayer un nouvel endroit sans avis, car vous pouvez soutenir le petit gars dans un moment difficile. Mais si c’était moi, je ferais tout mon possible pour m’assurer que les premières critiques soient au moins parfaites. Cet endroit a du potentiel comme je vais l’expliquer. Malheureusement, cette fois-ci, où j'étais le seul client, on m'a immédiatement dit qu'ils ne pouvaient pas accepter le paiement par carte et ils ont été envoyés chercher de l'argent au guichet automatique (quand finalement ils ont démissionné en pensant qu'ils pouvaient le faire si cela signifiait perdre un client ?! ) mais ils ont ensuite livré très rapidement une pizza qui avait l'air et sentait bon au premier coup d'œil. Cependant, je me demandais plus tard à la maison pourquoi cette tranche d'apparence décente avait le goût de pain grillé et regardait ensuite le fond. Pour être clair, ce n’était pas seulement le bon levain moelleux léché à la flamme sur le dessus, ce que certains apprécieraient sans doute. Non, c'était le vieux fond du barbecue, sensiblement épais, gras, non nettoyé, un peu brûlé. Son goût ressemblait davantage à celui de la cendre. Son goût était si puissant que j'ai dû le jeter, malgré les dangers cancérigènes. Pour ceux qui doutent de mes propres références, ce qui serait raisonnable en tant que personne aléatoire sur Internet - j'ai suivi des cours de pizza et de pâtisserie au levain et j'ai même construit mon propre four à pizza au feu de bois, sans oublier que j'ai passé les 3 derniers mois à voyager à travers l'Italie et à faire plus de cours - j'ai une certaine expérience. Assurez-vous que le four soit impeccablement propre avant de servir davantage, sinon vous risquez de décourager les gens de plus d'une visite. Le four pourrait également être trop chaud à la base par rapport au dessus, car il était également globalement assez mou. Si cela crée une bouchée globale pâteuse et toujours noire sur la base, il doit soit être sale et/ou il n'y a pas assez d'air chaud passant par le dessus. Sinon, vous disposez d'un emplacement idéal pour attendre directement sur une jolie place centrale du centre-ville, vous sembliez être des gens honnêtes, à l'exception de la paresse des machines à cartes et des espèces. Je pense que vous pourriez bien faire car la pâte à pizza avait du potentiel. Mais à ce prix qui est identique ou supérieur à celui de certains des endroits les plus réputés à proximité, vous n’allez pas travailler longtemps car les gens ne viendront qu’une seule fois. Obtenez de meilleures critiques et abaissez les miennes. Je vous en ai donné 3, au lieu de 1, quoique à contrecœur, afin que cela ne détruise pas inutilement vos chances de mieux plus tard, si cela est corrigé. Je voulais revenir et demander un remboursement mais je n'ai pas eu le temps, même si j'ai le sentiment que vous l'auriez envisagé, d'où l'évaluation moyenne au lieu de faible. Bonne chance pour réparer le four et profiter de cet endroit formidable !"