EZOPE - Focaccia, Streetfood italienne faite-maison, Salades... 13 Rue Léon Blum, 44000 Nantes, Loire-Atlantique

Bienvenue chez EZOPE, votre adresse incontournable pour déguster de délicieuses focaccias, des plats de street food italienne faits maison et des salades fraîches à Nantes, situé au 13 Rue Léon Blum. Mais qu'est-ce que la focaccia ? Il s'agit d'un pain traditionnel italien, préparé avec du levain et de l'huile d'olive. Chez EZOPE, notre focaccia est préparée chaque jour par Antoine, à partir de farine biologique et locale. Elle est ensuite garnie sur place avec les meilleurs produits de saison provenant de nos producteurs locaux, pour créer des sandwichs généreux et savoureux.

Dès le début, notre objectif était de maîtriser l'art de la panification. Peu d'enseignes de street food proposent du pain fait maison, pourtant c'est un élément essentiel de la recette ! Ainsi, chaque matin, notre focaccia est pétrie, façonnée et cuite sur place. Tout comme nos salades, elle est ensuite garnie à la commande pour une fraîcheur optimale.

Nous sommes fiers de mettre en valeur les trésors du terroir nantais. Les légumes proviennent de la Ferme Gourmande à Carquefou et de l'Accueil des Champs à Loroux-Bottereau, la farine de la Minoterie Giraudineau à Saint-Colomban, et le Curé Nantais de Pornic. Chaque ingrédient raconte une belle histoire humaine et apporte une explosion de saveurs à nos recettes.

Chez EZOPE, chaque garniture est pensée comme une recette à part entière. Nous aimons parler de sandwichs cuisinés ! Nous sommes soucieux du bien-manger et de l'équilibre des repas, c'est pourquoi nous préparons également nos boissons et desserts. Selon la saison, vous pourrez déguster un fraisier breton, un brookie ou un crumble, accompagné d'un jus de bissap, d'une ginger beer ou d'une tisane fraîche à la menthe.

Vous souhaitez en apprendre davantage sur la focaccia et sur ce qui anime notre restaurant ? Consultez notre blog ! EZOPE vous dit tout sur les différentes focaccias italiennes !

Retrouvez également notre halle à manger "Carquefood" à Carquefou, au 28 boulevard Ampère. Venez vivre une expérience culinaire authentique et savoureuse chez EZOPE, où l'Italie se mêle à la tradition nantaise pour le plus grand plaisir de vos papilles.