Auberge La Gaillotière La Gaillotière, 44690 Château-Thébaud, Loire-Atlantique

L'Auberge La Gaillotière est un lieu convivial niché au cœur de la nature, où se mêlent verger, vignes, animaux et jardin fleuri. Le mariage des matériaux tels que la pierre, le bois, l'acier et les baies vitrées offrant une vue sur les vignes fait de La Gaillotière un endroit unique et chaleureux où vous pourrez découvrir la cuisine responsable du chef et de son équipe. L'engagement de l'équipe se traduit par une cuisine maison à base de produits locaux et de saison, dans le respect de l'environnement et en réponse aux attentes des clients. Toute l'équipe travaille également pour réduire les déchets.

Depuis 20 ans, Christèle, Benoît et leur équipe valorisent le terroir en privilégiant les produits locaux tels que les légumes du Chouette Potager à Château-Thébaud, les herbes bio de Francine, les fromages de La Ferme du Hallay et de la Fromagerie du Vignoble nantais, ainsi que le vin et les bières locales. Ils cultivent leurs propres herbes aromatiques, produisent leur jus de pomme et fabriquent leur pain avec de la farine de la Minoterie Giraudineau.

L'auberge propose des déjeuners et des dîners à l'intérieur du restaurant du mardi au samedi, avec des plats tels que le velouté de pommes de terre fumées, les escargots, le saumon gravlax et la carbonade de bœuf. Les viandes et poissons sont d'origine France et U.E. De plus, une sélection de desserts faits maison est également disponible.

En plus de son restaurant, l'Auberge La Gaillotière propose également des gîtes ruraux labellisés Gîtes de France dans une longère viticole du XVème siècle, pour des séjours familiaux ou professionnels. Les gîtes sont entièrement équipés et offrent un cadre paisible au cœur du vignoble nantais.

Les clients peuvent également profiter de la proximité du bourg de Château-Thébaud, avec ses commerces, ainsi que des chemins de randonnée à travers les vignes, les forêts et le long de la Sèvre Nantaise. De plus, l'auberge propose des vélos tout terrain à disposition gratuitement pour les clients.

L'Auberge La Gaillotière est un lieu idéal pour découvrir la cuisine responsable, profiter de la nature et se ressourcer au cœur du vignoble nantais.