SARL Aubrac Aligot La Borie Neuve, 12210 Laguiole, Aveyron
À propos
Bienvenue à SARL Aubrac Aligot, située à Laguiole, La Borie Neuve. Nous sommes fiers de vous présenter le Laguiole AOP, un fromage dont l'origine et l'histoire remontent aux estives du plateau de l'Aubrac. Découvrez sa méthode de fabrication héritée des buronniers, ainsi que nos autres spécialités fromagères de l’Aubrac.
Nous vous invitons à découvrir notre Aligot de l’Aubrac, son histoire, ses traditions fromagères et sa fabrication ancestrale. Depuis 1960, Jeune Montagne fabrique le Laguiole AOP, l’Aligot de l'Aubrac et la Tome fraîche de l’Aubrac IGP dans le respect des traditions héritées des buronniers de l’Aubrac. Nous rassemblons 76 fermes de l’Appellation d’Origine Laguiole et nous vous attendons à Laguiole pour vous régaler lors des fêtes.
Venez découvrir les Traces du Laguiole AOP et de l’Aligot de l’Aubrac à la Tome fraîche de l’Aubrac IGP. La Tome fraîche de l’Aubrac est officiellement reconnue Indication Géographique Protégée par la Commission Européenne.
La fromagerie Jeune Montagne vous ouvre ses portes tout au long de l’année : découvrez notre fromagerie et nos fermes grâce à des visites et des animations. Profitez d’une recette rafraîchissante idéale en entrée ou à l'apéritif, d’une recette sucrée-salée mettant en valeur la fraîcheur de l'Écir de l'Aubrac, ou d’un plat idéal pour accompagner vos grillades estivales.
Nous sommes situés à La Borie Neuve 12210 à Laguiole, et vous pouvez nous contacter au 33 (0)5 65 44 35 54. La fromagerie Jeune Montagne vous ouvre ses portes pour vivre la fabrication du fromage Laguiole AOP et profiter d’un instant gourmand. Vivez l'expérience unique de la tradition fromagère de l’Aubrac avec SARL Aubrac Aligot.
Photos
Avis
"Prévenir par avance,pour toute visite commentée.Une belle vidéo instructive et émouvante,puis une visite guidée,enfin une dégustation de produit à différents stades de maturation.Possibilité d'achat de bons produits sur place. Le parking est assez vaste et la visite intéressante."
"De très bon produit locaux, un accueil et une équipe très sympa"
"Agréables vendeuses et horaires d'ouverture très larges. La galerie Est TRÈS enrichissante."
"La coopérative propose des visites des locaux, la video de présentation a été mise au goût du jour, l'animateur de la visite était dynamique et nous faisez comprendre qu'il connaissait ce qu'il nous expliquer, sympathique et répondait à toute les questions que lui poser les visiteurs. A la fin de la visite il y avait une petite dégustation de laguiole, et enfin la boutique qui permet d'acheter, différent laguiole de différents affinage , mais aussi de l'ecir , de la crème fraîche, du terondel , de la tome mais aussi des plats aligots, truffade retortilla et je pense en avoir oublié."
"Une visite intéressante avec une partie didactique à savoir une présentation vidéo puis une visite de l'établissement un peu succincte enfin présentation des produits puis dégustation et vente des productions dont on trouve la diffusion dans toutes les bonnes enseignes...n'a pas à mes yeux un intérêt majeur"
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