Restaurant La Boucherie 18 Bis Route de Toulouse, 81710 Saix, Tarn

Bienvenue au Restaurant La Boucherie à Saïx, situé entre Castres et Soual, dans le Tarn. Notre établissement vous accueille tous les jours, midi et soir, pour un repas savoureux dans un décor rouge et blanc, orné de plaques de concours et d’objets empruntés à l’univers des bouchers. Nous vous promettons un agréable repas dans un espace reprenant les codes des boucheries traditionnelles des Halles.

La Limousine est une race de vache rustique qui se reconnaît à son pelage marron, plus clair sous le ventre autour des yeux et du mufle. Cette race trouve son origine dans la partie occidentale du Massif Central. Son origine en fait une race bien adaptée à l'élevage en « plein-air intégral ». Exclusivement vouée à la production de viande, la Limousine possède de remarquables qualités gustatives. Son grain très fin la rend très tendre. À la fois finement grasse et juteuse, son persillé lui assure un goût qui fait toute sa réputation auprès des amateurs. C'est avec cette viande de qualité que nous préparons nos délicieux plats de viande - entrecôte, rumsteck, bavette d’aloyau, araignée..., ainsi que nos savoureux burgers et plats du terroir.

Depuis notre création en 1974, la qualité de nos produits, le décor atypique de nos restaurants et le professionnalisme de nos équipes assoient la renommée de l'enseigne La Boucherie. Notre concept, basé sur le travail de la viande dans le respect strict des traditions bouchères à la française, se double d'un accueil chaleureux et la volonté de vous offrir un service de proximité et original. Notre restaurant à Saïx incarne parfaitement cet état d'esprit, offrant un cadre traditionnel, fait de murs en faïences et tomettes où s'aligne une collection de plaques de concours, valorisé par le rouge rayé de blanc, et enrichi d'objets qui évoquent l'univers de la boucherie.

La Boucherie se distingue de ses concurrents par un registre particulier de repères symboliques, matérialisés par une mascotte bovine exposée sur nos enseignes et/ou incarnée dans une figure en résine qui trône devant nos restaurants : cette vache grandeur nature, baptisée « Marguerite » fait la joie des enfants, empressés de se faire prendre en photo par leurs parents aux côtés de l'animal. Son image reflète à elle seule l'histoire et l'offre culinaire des restaurants La Boucherie, scrupuleux de perpétuer dans nos établissements un savoir-faire artisanal et de alimenter nos menus d'une certaine tradition française.

La qualité de nos produits est également mise en avant par notre centre de découpe et d'affinage à Brive-la-Gaillarde, au coeur d'une terre fortement marquée par l'élevage bovin. Cet atelier, où nos artisans bouchers élisent les plus belles pièces de boeuf et procèdent à leur maturation, assure l'approvisionnement de l'ensemble des établissements du réseau, dont notre restaurant à Saïx. Ce circuit vous assure un repas concocté à partir de produits de même qualité, quel que soit le restaurant La Boucherie auquel vous vous attablez.

Nous vous invitons à passer un moment convivial dans notre restaurant à viandes à Saïx, où la carte des vins présentée reflète la même importance que notre sélection de viandes. Manger dans un restaurant La Boucherie, c'est la certitude d'un assortiment idéal entre un bon plat de viande et le cru parfait !