Vertigo 21 Rue Noël Peyrevidal, 09000 Foix, Ariège

"Tant la carte est alléchante, tant les plats le sont aussi. De la couleur, des saveurs, de la qualité, de la fraîcheur et de la générosité. C'est déjà la 2eme fois que nous venons et nous sommes conquis. Allez y les yeux fermés, et une fois assis profitez ! Des prix qui sont raisonnable pour l'originalité, et la qualité des produits. Oeuf parfait cèpes et truffes, carpaccio, oreillettes ou encore côte de boeuf, toute notre tablée s'est régalé. Laissez vous guider par le personnel qui saura vous aiguiller et vous conseiller."

"J'ai un sentiment assez partagé concernant cet établissement. Pour le choix des plats, leur présentation, la quantité, je dirais qu'il est bon. Mais pour le côté service, je reste encore dubitatif sur mon expérience du moment. Voyons cela! En entrée. De la charcuterie de chez Rouch que je connaissais déjà. Je me suis dit que c'est généralement de bonne qualité. Mais 1er étonnement, le morceau de terrine est composé principalement de gras. J'ai beaucoup cherché de morceau "noble" sans vraiment en trouver. Est ce que j'ai eu la fin de la terrine ou bien il est commun de manger que du gras. Pas du tout convaincu donc déçu. Pour autant ll n'y avait rien à redire sur le reste du plat. Le plat principal, le trio de la mer (je crois) était un beau plat pour la vue. Des couleurs en veux tu, en voilà! Du saumon, du bar et des couteaux (le coquillage bien sûr). Je n'en avais jamais mangé . Ce n'est pas mauvais en soi mais avec une sauce d'accompagnement car un peu fade. 2ème étonnement, le plat est servi tiède. Le plat est bon, goûteux et pleins de saveurs en bouche avec ses différentes sauces. Le dessert, un sabayon aux fruits rouge. 3ème étonnement, les fruits sont froids, très froids voire congelés surtout les gros morceaux. Le contraste avec la crème légèrement chaude aurait été le bienvenu mais le froid était trop important. J'en viens à mon constat de déception sur le comment a été préparé mon repas. Soit c'est la faute à pas de chance mais je n'y cois pas. Mais plus du côté du service. Pour le 1er, OK c'est le coup de feu, pas le temps de niaiser. On Passe Le 2eme, le plat est servi tiède et je le termine froid. Je pense qu'il a été préparé pratiquement aussitôt que le premier et qu'il est resté en attente sur le comptoir de service. Mais cela un BON serveur aurait dû s'en apercevoir. Et moi j'ai estimé que c'était suffisant. A tord! Le 3ème n'a pas été sorti suffisamment à l'avance du frigo (congel ???). En globalité, je ne dis pas que c'est un mauvais restaurant. Je dis que la qualité du service ce jour là n'était pas du tout au rendez-vous. Mon appréciation avec les étoiles ne reflète pas mon avis que j'estime plus à 3,5 au leu de 4."

"J’ai été très bien accueilli et je me suis régalé d’un porcelet confit excellemment bien cuisiné. Ma compagne a dégusté un beau homard . Simple, gourmand et bon rapport qualité prix."

"Très belle expérience. Accueil chaleureux. Plats copieux, très bien présentés avec des produits frais et locaux. Merci!"

"Exceptionnel ! Une très belle découverte. Une excellente table, avec une cuine raffinée, de haute qualité, avec une présentation digne des plus grands ! Accueil parfait, personnel agréable et attentionné. Nous y reviendrons forcément ! A ne pas surtout pas manquer !!"