La Dinée 31290 Avignonet-Lauragais, Haute-Garonne

Bienvenue à La Dinée, un établissement incontournable situé à Port Lauragais, sur l'autoroute A61 entre Toulouse et Carcassonne en Haute-Garonne. L'aire de Port-Lauragais est un havre de paix verdoyant où se croisent l'autoroute A 61 et le Canal du Midi. Créée en 1983 par Georges Gouttes, La Dinée est un lieu emblématique qui offre une cuisine régionale de qualité, dont le fameux Cassoulet de Castelnaudary. Venez déguster ces délices au restaurant La Dinée, ou faites une halte rapide sur la terrasse sur l'eau de la Cafétéria, Midi Pile. Pour prolonger votre séjour, détendez-vous pour une nuit au Relais Fasthotel Port Lauragais.

Chez La Dinée, la tradition culinaire est mise à l'honneur. Le Cassoulet, plat emblématique de la région, est préparé avec soin, en suivant une recette ancestrale. Des haricots trempés et cuits dans un bouillon savoureux sont associés à des viandes de qualité, le tout mijoté pour créer un plat riche en saveurs et en histoire.

Pour préparer le Cassoulet, les haricots sont d'abord trempés, puis cuits dans un bouillon préparé avec soin, composé de carcasse de volaille, d'os de porc, d'oignons, de carottes, de sel et de poivre. Les viandes, telles que le confit et les morceaux de porc, sont également préparées avec attention, avant d'être associées aux haricots dans la fameuse Cassole. Le tout est ensuite cuit lentement jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte marron dorée se forme à la surface.

La recette du Cassoulet de La Dinée est un véritable hommage à la gastronomie régionale, où les saveurs authentiques sont mises à l'honneur. Venez goûter à cette tradition culinaire incontournable dans un cadre verdoyant et paisible, à La Dinée à Port Lauragais.