Erassens - table pyrénéenne 10 route de Saint-Lary, 65170 Sailhan, Hautes-Pyrénées
À propos
Erassens - table pyrénéenne est une institution gastronomique située sur les hauteurs de St-Lary, dans les magnifiques Pyrénées. Le restaurant propose une cuisine en parfaite harmonie avec la richesse gastronomique du Sud-Ouest, mettant en valeur les produits frais de la région. Le bâtiment lui-même a été construit dans le respect de l'architecture auroise, s'intégrant parfaitement au charmant village de Sailhan avec ses murs en pierre et ses tables en bois.
Le chef Julien Saltet, passionné par la cuisine depuis son enfance, met un point d'honneur à travailler des produits bruts de qualité issus du terroir et à en révéler toutes les saveurs. Il puise dans la nature environnante, allant à la cueillette de champignons et d'herbes aromatiques, et dispose même de son propre herbier cultivé par le personnel du restaurant. Chaque plat est élaboré avec soin pour rester parfaitement lisible au palais, offrant une expérience culinaire inoubliable.
En plus de son excellence gastronomique, Erassens s'inscrit dans le hameau Les Hauts de Saint-Lary, offrant des chalets et appartements de grand confort pour des vacances ressourçantes en toutes saisons. Que ce soit pour des activités de plein air en été ou des sports de glisse en hiver, cet endroit est idéal pour se détendre et profiter de la nature.
Pour découvrir les propositions du moment et réserver une table, contactez-nous au 33 (0)5 62 40 16 73 ou par email à restaurant@erassens.fr. Venez vivre une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre enchanteur au cœur des Pyrénées.
Photos
Les heures d'ouverture
Lundi:
19:30 - 21:15
Mardi:
19:30 - 21:15
Mercredi:
19:30 - 21:15
Jeudi:
19:30 - 21:15
Vendredi:
19:30 - 21:15
Samedi:
19:30 - 21:15
Dimanche:
19:30 - 21:15
Avis
"Super expérience à tous les niveaux : le lieu est magnifique, le service aux petits oignons sans en faire trop et la cuisine excellente ! Le tout pour un prix très abordable quand on tient compte de tous ces paramètres."
"Ce nouveau restaurant gastronomique dans les Pyrénées vaut le détour. Décoration faite avec goût. Le chef a su créer un menu raffiné mettant en valeur les produits locaux. Si vous êtes à la recherche d'une expérience culinaire unique, alliant savoir-faire culinaire, service attentif et cadre charmant, je vous recommande vivement de découvrir ce restaurant prometteur."
"LA belle et nouvelle adresse de la vallée d'Aure! Très joli cadre intérieur et extérieur, belle terrasse, service très agréable avec le sourire, bel échange avec le chef en fin de repas et surtout un repas délicieux des amuses bouches au dessert. Un rapport qualité prix incroyable. D'excellents produits sublimés par une jolie carte des vins. Nous reviendrons. Cette table est à découvrir absolument !!!"
"Nous avons passé un merveilleux moment à Erassens. Accueil très soigné, cadre magnifique, et plats travaillés avec talent par le chef. Un menu équilibré aux quantités justes et aux saveurs d'une grande richesse. Petit bonus, nous avons vu un superbe coucher de soleil sur les montagnes depuis notre table en terrasse, avant de finir la tête dans les étoiles pour conclure cette soirée sans faux pas. Merci à l'équipe !"
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