MEUH ! Restaurant Albi 41 Route de la Dreche, 81000 Albi, Tarn

Bienvenue dans notre étable contemporaine! Nous vous proposons de déguster une viande de buf de qualité, cuite rigoureusement selon vos souhaits, accompagnée de frites Maison fondantes et dorées. Dès votre arrivée, nous vous accueillons et vous proposons 2 modes de commande : immédiatement au comptoir ou plus posément à votre table. Bien sûr, la commande au comptoir est plus rapide et est généralement privilégiée les midis de semaine lorsque le temps est davantage compté. En revanche, la commande à table est plutôt réservée aux services du soir et du dimanche midi, moments de partage entre amis ou en famille. Quoi qu'il en soit, c'est vous qui choisissez!

La carte vous appartient! Un apéritif? Une boisson fraîche? Un verre de vin? Une petite entrecôte, une moyenne, un tartare maison ou un pavé de buf? Un steak haché boucher maison ou une très grande entrecôte? Un suprême de poulet ou un pavé de saumon? Un dessert maison avec ou sans café? Composez simplement votre menu selon vos envies, toujours accompagné de nos véritables frites maison (recette traditionnelle du Nord de la France et de la Belgique voisine)!

MEUH! est un restaurant spécialisé dans l'entrecôte de qualité. Nous vous proposons le morceau de bœuf préféré des français en trois tailles. Petite, Moyenne, Très Grande ou Limousine, … tous les amoureux de l'entrecôte trouveront le format qui correspond à leurs goûts et à leurs appétits! Rappelons simplement que plus les morceaux sont gros plus ils sont fondants et goûteux! Les morceaux d'exception proviennent d'animaux d'exception!

Nous cuisons votre viande exactement comme vous le souhaitez. Chez MEUH! un bleu est un bleu, un saignant est saignant et un à point est un à point! Nous veillons scrupuleusement au respect des températures et des temps de cuisson, c'est un des points clefs de notre savoir-faire. Chez MEUH! votre viande est cuite "poêlée" sans aucun gras ni assaisonnement ajoutés! Vous ne verrez donc pas le quadrillage de la grille et ne sentirez pas non plus son petit « goût de brûlé! »

Nous travaillons en partenariat avec des bouchers traditionnels qui ont pour mission de nous fournir des entrecôtes qui respectent un cahier des charges très précis en termes de maturité et d'engraissement (persillé et marbré). La signature de ce cahier des charges vous donne l'assurance d'avoir dans votre assiette une viande de qualité, tendre et goûteuse.

Nous travaillons en partenariat des agriculteurs français qui nous fournissent le meilleur de leurs récoltes. Tout au long de l'année, nous sélectionnons les variétés de pommes de terre pour vous offrir, au fil des saisons, les frites maison que vous aimez! Avant chaque service, nous préparons nos frites façon « Pont neuf » (1 centimètre sur 1 centimètre avant cuisson) et nous les cuisons traditionnellement deux fois au blanc de bœuf (graisse de bœuf raffinée).

Réalisé spécialement pour MEUH! par Pascal Beillevaire, l'un des meilleurs maitre-artisans beurrier de France, notre beurre cru subtilement assaisonné à la fleur de sel de Noirmoutier et au piment d’Espelette révélera en douceur les arômes de votre entrecôte.

Aussi généreux que délicieux, nos desserts sont réalisés quotidiennement et exclusivement à partir d'ingrédients frais. Vendus moins de 5€, notre Île flottante, notre mousse au chocolat, notre cheese cake, notre crèmeux au citron vert ou encore notre tiramisú aux spéculoos, ...sont tous faits maison! Nous avons choisi des desserts simples plébiscités par les gourmands que notre pâtissier réalise chaque jour pour vous à partir de produits frais et de qualité!

Notre carte des vins est volontairement restreinte mais elle est composée de belles étiquettes qui s'allient à merveille avec la viande de bœuf et en particulier l'entrecôte. Blanc, rosé et surtout rouge, vous trouverez forcément le vin qu’il vous faut. Quel que soit le vin que vous aurez choisi (sélection IGP ou AOP), il vous surprendra par son prix (de 13, 90 à 27, 90€ la bouteille de 75cl), par la variété des contenances disponibles (tous nos vins sont servis au verre, pichet, bouteille de 50cl ou bouteille de 75cl), et surtout par sa qualité! Nous vous proposons en permanence de découvrir un vin sélectionné pour son terroir et sa qualité mais aussi pour mettre en lumière les femmes et les hommes qui le font. Vendu au verre ou à la bouteille, notre vin du moment est toujours proposé au prix de 3, 90€ le verre et 19, 90€ la bouteille de 75cl.

Délicieuse avec tous les plats de la carte, nous avons imaginé une sauce onctueuse associant la rondeur du beurre, la légère acidité apportée par une pointe d'estragon et la chaleur douce laissée par une petite dose de piment d'Espelette. Pour napper votre plat ou simplement "tremper" vos frites maison!

Nous avons fait le choix de vous offrir une carte réduite en choix afin d'avoir la possibilité pour chacun de nos achats de peser dans la négociation. C'est la raison pour laquelle, et nous vous invitons à le vérifier au quotidien, nous sommes très souvent les moins chers avec une différence de qualité que nous vous laissons apprécier!

Le prix des plats et des menus sont valables dans tous les restaurants lexception de Boulazac, La Roche sur Yon, de Biganos, de Limoges et de Merignac.

Chez MEUH! la carte n'est pas un catalogue! Nous vous proposons une carte volontairement réduite avec l'unique objectif de vous offrir des produits de qualité au meilleur prix. Nous vendons essentiellement du buf. Notre cur de métier est l'entrecôte: la Petite, la Moyenne, la Très Grande ou encore la Limousine. Si vous n'aimez pas l'entrecôte ou si vous avez envie d'autre chose et bien vous avez tort! Plus sérieusement, nous vous proposons également un joli faux filet, un steak Haché boucher Maison en version simple ou double, un tartare Maison en taille standard ou en grand, le pavé MEUH!, notre Grande Salade (buf ou poulet minc), un suprême de poulet Label Rouge et même un saumon cuit la Bilatrale, pour celles et ceux qui, n'étant pas parfaits, font des infidélités à l'entrecôte!

Chez MEUH! L'entrecôte par excellence, nous n'avons jamais opposé prix bas et produits de qualité. Nous attachons une importance particulière à sélectionner les meilleurs produits et à vous les proposer au meilleur prix. Il suffit de consulter notre carte pour le vérifier.

Avec le Menu Tout Compris **, les restaurants MEUH! vous offrent un repas complet incluant une boisson ou un apéritif*, un plat* et le dessert maison ou artisanal de votre choix pour seulement 21, 90€!!! Le Menu MEUH! Tout Compris à 21, 90€** vous fera réaliser une économie de 4, 8€ comparé au tarif à la carte. Le Menu MEUH! Tout Compris ne limite en rien votre liberté. Avec supplément, vous pourrez boire un verre de vin Premium ou bière de spécialité 33cl ( 2€) et choisir le Grand Tartare ( 5€) ou un Double Saumon à la bilatérale ( 7€) * dans la limite de 2, 9€ * dans la limite de 18, 9€ ** sauf Boulazac, La Roche sur Yon, Biganos, Limoges et Merignac

Avec le Menu Entrecôte, les fondus d’entrecôtes fondantes vont être servis. MEUH! vous réserve un menu à 23€90** incluant une boisson ou un apéritif*, une petite entrecôte et le dessert maison ou artisanal de votre choix. Avec supplément, laissez-vous séduire par la Moyenne Entrecôte ( 5€), la Limousine ( 15€) ou encore la Très Grande Entrecôte ( 20€).

Pour les clients du midi*/** qui souhaitent maîtriser leur budget en privilégiant la qualité, MEUH! L'entrecôte par excellence vous propose une formule comprenant une boisson, un beau Haché Boucher Maison accompagné de frites Maison et/ou de salade verte, 2 mini desserts maison et un café pour la somme de 14, 90€. La qualité MEUH! à petit prix pour le midi!

Pour les enfants de moins de 10ans tout est aussi très simple! Un mini haché boucher maison bien "