le saintonge 1 Route de Royan, 17100 Saintes, Charente-Maritime
À propos
Le Saintonge, restaurant gastronomique, est un établissement de renom situé à Saintes, en Charente Maritime 17. Niché au cœur du parc d’activité commercial atlantique, ce restaurant chic et chaleureux propose une cuisine raffinée de saison. Le chef Didier Guilloneau, formé dans des établissements prestigieux tels que l’hôtel des neiges à Courchevel et La Chamade à Bordeaux, met en avant des produits frais soigneusement sélectionnés chez les producteurs locaux et fournisseurs de qualité. La carte, renouvelée mensuellement, garantit des saveurs toujours en accord avec les produits de saison.
L’équipe du Saintonge comprend également des professionnels de haut niveau, tels que le sommelier Yoann Genest Olivier, formé chez Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992. Une cave à vins en transparence sur la salle du restaurant offre un large choix de vignerons et petits propriétaires.
Le restaurant s’approvisionne en produits de qualité, tels que les huitres Marennes Oléron récompensées d’une médaille d’or au concours général agricole, le poisson de la poissonnerie de l’atlantique à Saintes, le bœuf et le cochon de la ferme du Fagnard située à Saintes, le canard de Thierry Baty à Loulay, le poulet de Guillaume Chaval de Chevanceaux, et les fromages de chèvre de Jérôme Rivasseau à Verines et de vache de Magalie et Bruno Gauthier à la Chapelle des Pots.
Le Saintonge est ouvert pour le déjeuner du dimanche au vendredi de 12h à 13h, et pour le dîner les mardis, vendredis et samedis de 19h à 21h. Les réservations peuvent être effectuées par téléphone, par mail, ou via le site de la Fourchette. Le restaurant gastronomique le Saintonge est membre des tables gourmandes de Poitou Charentes. Venez découvrir la gastronomie raffinée et les saveurs authentiques du Saintonge lors de votre prochaine visite.
Photos
Les heures d'ouverture
Lundi:
12:00 - 13:00
Mardi:
19:00 - 21:30
Mercredi:
12:00 - 13:00
Jeudi:
12:00 - 13:00
Vendredi:
19:00 - 21:30
Samedi:
19:00 - 21:30
Dimanche:
12:00 - 13:00
Avis
"Très joli cadre. Nous tenions à remercier pour ce délicieux moment passé dans cet établissement. Merci pour cet excellent repas. Tout était à la hauteur. Gentillesse, discrétion, efficacité ... Je recommande ce restaurant."
"Nous avons vraiment passé un excellent moment dans ce restaurant. La cuisine était délicieusement raffinée, chaque plat était un véritable régal pour les papilles. De plus, le service était exceptionnel, le personnel était attentionné et professionnel. Nous sommes repartis enchantés par cette expérience culinaire mémorable."
"Très beau restaurant ! Nous avons très bien mangé avec mon père. Nous sommes arrivés à 19h30, nous avons demandé aux serveurs de partir pour 20h50 (alors qu’on avait pris un menu entrée+plat+dessert) et nous avons réglé à 20h40. C’était parfait, Le service, les plats, et l’ambiance étaient fabuleux. Digne dun grand restaurant. Merci encore, nous reviendrons. A bientôt."
"Une très bonne adresse. Service rapide et agréable, des plats très bien préparés et vraiment savoureux. Méfiance sur le cheeseburger du menu enfant qui est très bon mais très (très) copieux pour un enfant ! La salade César (vendue comme entrée) fera très bien office de plat pour un soir. Je recommande..."
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