Cidrerie Txopinondo - Ascain - Restaurant et chai de production Chemin de la Cidrerie, 64310 Ascain, Pyrénées-Atlantiques

Bienvenue à la Cidrerie Txopinondo, située à Ascain au Pays Basque, au pied de la montagne emblématique de La Rhune. Notre établissement est à la fois une cidrerie artisanale et un restaurant, où vous pourrez déguster nos délicieuses grillades de gambas, légumes, poulet fermier, magret et la fameuse Txuleta (côte de bœuf) directement grillées sous vos yeux.

Venez découvrir nos différentes boissons à base de pomme, élaborées avec passion et savoir-faire. Lors de votre visite, vous aurez l'occasion de vous initier au txotx et de déguster notre Sagarno, la plus ancienne des boissons du Pays Basque. Dominic Lagadec, maître cidrier, a fondé Txopinondo en 1999 et a su développer l'entreprise avec sa compagne Carole à Ascain en 2004. Aujourd'hui, l'aventure familiale se poursuit avec Louise et Romain.

L'expérience du txotx est unique et authentique. Venez découvrir l'histoire du Sagarno et déguster nos différentes boissons à la pomme : jus de pomme, apéritif, liqueurs, etc. Nous proposons également une initiation au Txotx avec le maître de chai, ainsi que des activités pour les enfants.

Dans notre chai de production, vous pourrez déguster notre généreuse txuleta, côte de bœuf grillée au feu de bois, tout en savourant nos différentes cuvées de Sagarno. Nous vous invitons à combiner la découverte et le repas Txotx en arrivant pour 12h00 ou 19h00, pour visiter notre chai de production et vous initier au Txotx avant de passer à table à 12h30 ou 19h30.

Toute notre équipe est passionnée par la transmission des trésors du Pays Basque et se fera un plaisir de vous accueillir pour vous faire vivre une expérience inoubliable. Venez partager un repas convivial et découvrir l'authentique Cidrerie Basque, où tradition et savoir-faire se mêlent pour le plus grand plaisir de vos papilles.