Aux Tabliers Noirs 24 Rue Duguesclin, 24100 Bergerac, Dordogne

Bienvenue à Aux Tabliers Noirs, situé au 24 rue Duguesclin à Bergerac. Venez apprécier une cuisine raffinée, gourmande et de saison dans un cadre moderne, proposée par Le Chef Fred et Mathilde.

Après plusieurs années à bourlinguer et travailler à l’étranger, nous avons finalement pour notre plus grand bonheur décidé de nous installer près de nos familles. Frédéric, maintenant Gérant et Chef, a commencé son parcours en cuisine à l’âge de 14 ans. Il a débuté au “Vieux Logis” à Trémolat, et a ensuite parcouru la France et travaillé dans les plus prestigieux restaurants pour finir sa course dans la restauration dite “classique” au “Pressoir d’Argent” en 2015 avec le Chef Gilad Peled, restaurant de Gordon Ramsay. Quant à moi, je m’appelle Mathilde, je suis gérante et directrice de Salle. Je me suis lancée plus tardivement dans la restauration, et mes premières années je les ai faites en cuisine chez Gordon Ramsay à Bordeaux où j’ai rencontré Frédéric, pour finalement me rediriger vers la salle après notre rencontre.

A deux nous avons ensuite travaillé dans une grosse propriété privée en Dordogne, sur un Méga Yacht sur la méditerranée et enfin pour une riche famille Russe dans le sud de la France. Dans ces trois établissements Fred était Chef privé et je m’occupais de l’accueil et de la salle. Après toutes ces aventures il était temps de revenir aux sources et d’ouvrir Notre établissement ! Venez nous rendre visite et savourer une expérience culinaire inoubliable.