La Nouge Nougerede, 16190 Salles-Lavalette, Charente

Bienvenue à La Nouge, un établissement unique situé à Salles-Lavalette, Nougerede. Notre institution est à la fois un bar, un restaurant et un point d'intérêt incontournable dans la région. Nous sommes fiers de vous proposer une expérience culinaire exceptionnelle, mettant en avant les produits locaux et biologiques.

L'une de nos particularités est l'utilisation de l'orge provenant des champs autour de la ferme pour la fabrication de nos bières. Chaque année, nous sélectionnons une parcelle différente, garantissant ainsi une qualité et un caractère uniques à nos bières. Nous utilisons 16 tonnes d'orge par an, semées sur 5 hectares. L'orge est ensuite malté par un artisan local, Le Vieux Silo, avant d'être utilisé dans le brassage de nos bières.

Nos brasseurs, Jérémie et Pierre, mettent tout leur savoir-faire et leur passion dans la culture de l'orge et du houblon, ainsi que dans le brassage de bières locales, de terroir et de qualité. De plus, nous cultivons notre propre houblon sur la ferme, ce qui contribue à la richesse aromatique de nos bières.

En tant qu'éleveur bovin engagé dans l'agriculture biologique depuis plus de 13 ans, Pierre veille à ce que notre brasserie utilise uniquement des techniques de culture naturelles, dans le respect de l'environnement et de la santé de nos clients.

Nous sommes impatients de vous accueillir à La Nouge pour vous faire découvrir nos délicieuses bières, nos plats savoureux et notre engagement en faveur d'une alimentation saine et responsable. Venez profiter de l'ambiance chaleureuse et conviviale de notre établissement, où la passion pour la gastronomie et les produits du terroir est au cœur de notre démarche.