La Fontaine des Halles 91 Avenue du 8 Mai 1945, 86000 Poitiers, Vienne

La Fontaine des Halles est un établissement bien placé tenu par une équipe très agréable. La cuisine est faite à base de produits frais et de saison. Le cadre est agréable et l'accueil très sympathique. Par conviction, notre chef met principalement l'accent sur des recettes originales, servies dans un cadre familial et convivial. Avec un diplôme en cuisine et plus de 20 ans d'expérience en restauration gastronomique, notre chef s'intéresse en priorité à la qualité de ses produits et à la dégustation de ses clients pour composer ses menus. La sélection des produits frais et de saison se fait grâce à un partenariat avec des producteurs locaux afin de garantir des produits frais.

Le chef de cuisine compose ses menus pour que la dégustation soit douce et aromatisée. Elle privilégie chaque produit en fonction de la saison par respect pour l'environnement. Puis, elle sélectionne les meilleurs produits de saison grâce aux producteurs de la région Poitou-Charentes, Nouvelle Aquitaine. Enfin, elle s'active en cuisine pour affiner à leur juste valeur ces ingrédients et réjouir les papilles de tout le monde !

En salle, vous découvrirez notre maître sommelier qui orchestre le service avec humour et élégance, depuis l'ouverture du restaurant en 2012. Il est aussi l'heureux associé du restaurant. Possédant à la fois un diplôme en œnologie et une expérience de plus de 10 ans en tant que serveur sommelier, il saura vous conseiller sur le choix de la boisson accompagnant au mieux votre repas. Grâce à ses compétences et ses relations, il s'est assuré de vous proposer une carte de qualité tout en privilégiant des produits issus du savoir-faire de notre belle région.