Le Bistrot du Marché 30 Parvis Jean-Paul II, 49300 Cholet, Maine-et-Loire

"Excellente table au départ très surprenant et presque déstabilisant tant la carte est courte mais cela est très vite oublié lorsque les premières assiettes arrivent tant elles sont subtiles bien dressées et avec une belle justesse dans les saveurs les textures et les quantités. Les produits sont très bien exploités. L’accueil est discret et courtois tout ce qui fait de cet établissement une des plus belles tables de CHOLET. À faire sans aucune hésitation."

"Invité dans ce restaurant pour les 40 ans de mariage de mes parents, je peux vous dire que nous n’avons pas été déçu. Le maître d’hôtel qui vous accueil est très sympa avec une pointe d’humour. Il détail parfaitement les plats du jour, vous pouvez le questionner sur les plats que vous ne connaissez pas. Très pédagogue avec les enfants franchement ça fait plaisir.(par contre nous sommes restés plus de 3 heures à table ce qui est normal mais par contre cela peut être très long pour des enfants). Vous découvrirez de nouvelles choses gustativement. Ce restaurant travail avec des producteurs locaux et cela s’en ressent sur les papilles. Je me suis régalé du début à la fin, de plus les plats sont vraiment mis en valeur avec une vaisselle vraiment contemporaine et parfois détournée.(vous comprendrez en prenant un café par exemple). Nous n’avons pas vu voir le chef cuisinier mais nous vous remercions pour cette délicieuse soirée. Il est évident que nous reviendrons. Si on veut chipoter et trouver un axe d’amélioration cela pourrait être d’avoir des panneaux acoustiques pour avoir un peu moins de résonance mais c’est vraiment pour chipoter car c’est un lieu avec peu de tables donc déjà très calme à la base comparé à des grands restaurants."

"Sublime ! Petit resto gastro impeccablement dressé et au service irréprochable ! Les plats sont goûteux, légers, très frais … et le service est irréprochable … de bons conseils … je recommande vivement !"

"Excellente adresse ! Tout était parfait, des assiettes aussi belles que savoureuses avec un service irréprochable ! Merci pour ce moment !"

"Première expérience dans ce restaurant. Et quelle expérience ! Les plats sont très élaborés tous en restant dans la simplicité. Les saveurs proposées se marient très bien. Les produits semblent d'une excellente qualité. Le service est dans l'ambiance des plats. Élaborés dans la simplicité. Une expérience à ne pas manquer, même si elle ne sera pas pour toutes les bourses."