Auberge de la Source - Restaurant - Collection Saint-Siméon Chemin du Moulin, 14600 Barneville-la-Bertran, Calvados

"Nous avons dîné samedi soir avec des amis pour la première fois, c'était une magnifique découverte. Plats très élégants, raffinés et savoureux. Un service impeccable, un chef à l'écoute, seul bémol nous avons pris 4 menus dégustations avec vin et 2 bouteilles d'eau malgré cela nous n'avons pas eu le droit aux mises en bouche dont se delectaient nos voisins...dommage...snif"

"Le lieu est magnifique. Une véritable invitation au repos. Les chambres sont belles et authentiques (esprit normand). La restauration est de qualité à un prix raisonnable de surcroît. Enfin, l'accueil fait plaisir. Il y a une réelle volonté de tout le personnel à faire plaisir au client. Je recommande sans réserve."

"Nous y sommes allés pour dîner lundi 16 octobre …. Que du bonheur …. Qualité du repas, du service. Les personnels sont adorables ! Belle soirée passée en votre compagnie. Sans oublier le personnel de cuisine. Merci"

"Traverser un petit jardin calme, le bruit de la source, les truites dans leur bassin et soudain le restaurant. On se sent bien. L’accueil est millimétré mais surtout humain, à l’écoute. C’est un vrai partage qui commence. On nous propose le terroir : canard, bœuf, agneau… Tout est bon, fin et merveilleusement travaillé, pour conserver le goût du produit. On a à peine terminé l’assiette qu’on se dit « et si on revenait demain… » On reviendra ; bien sûr !"

"Nous avons dîné avec nos parents pour leur faire une surprise pendant nos vacances ; nous avons été charmé par l'atmosphère du lieu, à la fois dans le jardin bucolique et mignon et à l'intérieur du restaurant, où la modernité s'allie parfaitement avec les fondations rustiques du lieu. La nourriture était incroyablement bonne et savoureuse, les produits sont extrêmement frais et bien travaillés. Mention spéciale pour l'agneau d'une douceur exquise et le dessert aux fruits rouges avec son délicieux sorbet basilic. Le service est attentionné et efficace. Mes parents ont d'or et déjà dit qu'ils reviendront lors de leurs prochaines vacances dans la région.... Mission plus qu'accomplie donc !"