L'Atelier du Sarrasin 420 Rue Saint-Laurent, 50460 La Hague, Manche

L'Atelier du Sarrasin, situé à La Hague, Rue Saint-Laurent, 420, est un établissement polyvalent qui combine à la fois un restaurant, un magasin d'alimentation et un point d'intérêt local. Notre mission est de promouvoir une approche locale et éco-responsable en proposant des plats à emporter, mettant en valeur le sarrasin, une céréale ancienne et nutritive.

Nous offrons une variété de crêpes et de galettes, garnies et non garnies, disponibles dans différentes présentations pour convenir à tous les goûts et à tous les rythmes. De plus, nous proposons des wraps, des plateaux apéritifs et des gâteaux à base de sarrasin. Nos horaires d'ouverture sont du mercredi au samedi de 11h à 14h (uniquement sur commande avant 10h au plus tard) et de 17h à 21h, ainsi que le dimanche de 17h à 21h.

Au Café des Schistes, vous pourrez déguster tous les jours une assiette composée par l'Atelier du Sarrasin pour un déjeuner rapide. De plus, nous avons été présentés sur France Bleu Cotentin, Circuit Bleu Cotentin : Côté Saveur pour une émission sur la cuisine et notre démarche.

L'Atelier du Sarrasin s'engage à promouvoir un écosystème local en travaillant avec des producteurs locaux et en circuit court pour garantir la fraîcheur des produits et soutenir le commerce équitable. Nous nous approvisionnons en farine de sarrasin et de froment auprès de la Ferme de Montamy, une ferme du réseau des « Fermes d’Avenir ».

Nous nous fournissons également en produits laitiers auprès de La Ferme de la Haule, en viande de porc auprès de La Ferme de l'Orimier, en jus de pomme et cidre de la cidrerie « Le Père Mahieu », en fromages frais auprès de la chèvrerie Les P’tites Biquettes, en œufs de poule de la filière Bleu-Blanc-Cœur auprès de la Ferme du Nichoir, et en légumes bio auprès de Le Champ Dépaysant et de Patricia et Thierry Neel.

Dans une démarche éco-responsable, l'Atelier du Sarrasin encourage l'utilisation de gourdes réutilisables et fait partie de l'opération "commerçants zéro déchets" de Zéro Waste, permettant aux clients d'apporter leurs propres contenants pour réduire les déchets. De plus, nous faisons preuve de sobriété énergétique en ne confectionnant les galettes et crêpes que sur commande le midi, afin de limiter la consommation d'énergie.

En vous rendant à l'Atelier du Sarrasin, vous soutenez une démarche éco-responsable tout en dégustant des plats savoureux et locaux. Venez nous rendre visite et découvrez une nouvelle façon de consommer de manière consciente et respectueuse de l'environnement.