Le Galopin - Belleville 34 Rue Sainte-Marthe, 75010 Paris, Département de Paris

Le Galopin - Belleville est un établissement incontournable situé au 34, Rue Sainte-Marthe, à Paris. C'est un restaurant qui se démarque par sa vision unique, axée sur l'équilibre entre la cuisine, le vin et l'expérience. La cuisine au Galopin est basée sur le respect absolu du produit, en mettant en avant son origine, sa qualité et sa saisonnalité. Les plats sont préparés avec une technique adaptée et une combinaison savoureuse de saveurs, mettant ainsi en valeur chaque ingrédient.

Le vin occupe également une place prépondérante au Galopin, avec une sélection variée de régions et de cépages pour accompagner parfaitement les plats. Le restaurant privilégie les producteurs engagés dans une démarche biodynamique et propose également des vins naturels, ainsi que des alcools plus originaux tels que le Saké et le Vermouth australien. La gamme de prix est conçue pour s'adapter à tous les budgets.

Enfin, l'expérience du repas est au cœur de la philosophie du Galopin. Chaque détail est soigneusement pensé pour offrir aux convives un moment de vie où ils peuvent pleinement profiter de leur repas et de l'éveil de leurs sens, sans se soucier d'autre chose que du plaisir.

La carte du restaurant propose un choix d'assiettes d'inspiration gastronomique, qui ont fait la réputation du Galopin auprès des critiques gastronomiques. Les prix varient de 9€ à 26€, avec des plats tels que Dashi Eryngii confit, Oeuf parfait siphon de pomme de terre, Saint Jacques Betteraves, Gyoza de civet de sanglier, Canard colvert condiment clémentine, Lieu jaune fumet de coco, et Glace potimarron. Le tout est accompagné d'une carte de vins bio et naturels en parfaite harmonie avec les plats proposés. Venez vivre une expérience culinaire unique au Galopin - Belleville.