L'Esquisse 151 Bis Rue Marcadet, 75018 Paris, Département de Paris
À propos
Bienvenue à L'Esquisse, un établissement gastronomique situé au 151 bis, rue Marcadet à Paris. Niché sur les hauteurs de la ville, L'Esquisse attire les gourmets de toute la capitale, les incitant à gravir la butte Montmartre pour découvrir son sommet bistronomique. Contrairement aux clichés d'un vieux Paris figé pour les touristes, L'Esquisse se distingue par un véritable esprit bistroparigot, avec sa façade en bois, ses tables en bois, ses chaises Tolix, un comptoir orné d'ardoises et une cuisine ouverte qui invite à la gourmandise des yeux !
Dans ce tableau, Laëtitia Bret (anciennement chez Bristol et Ritz) peint de magnifiques plats aux influences enracinées et multiculturelles : un tartare de veau suggéré dans des rouleaux de printemps, des boulettes orientales dans un taboulé de boulgour et raz el hanout, une queue de bœuf effilochée dans un bun à l'avocat et radis. Selle de lapin, pesto de pistache et jeunes betteraves, filet de merlan, bouillon de wasabi, romanesco, topinambour et frites de panais, purée de panais... autant de plats qui témoignent du désir du chef de préserver les classiques du terroir français en leur insufflant un nouvel élan. Enfin, pour le dessert, des crêpes aux poires ou une mousse stracciatella et chocolat fondante viendront ravir vos papilles.
En somme, la belle gastronomie n'est ici soumise à aucun mouvement précis, mais évolue avec le cœur... Chapeau, l'artiste !
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Photos
Contacts
151 Bis Rue Marcadet, 75018 Paris, Département de Paris, France
Les heures d'ouverture
Lundi:
le jour de congé
Mardi:
20:00 - 22:30
Mercredi:
20:00 - 22:30
Jeudi:
20:00 - 22:30
Vendredi:
20:00 - 22:30
Samedi:
20:00 - 22:30
Dimanche:
le jour de congé
Avis
"Devanture ne payant pas de mine mais petite perle dans une rue peu passante. Petit lieu de calme et de tranquillité non loin de montmartre et dans le 18e. Service au top. Produit de qualité avec une carte épurée. Belle carte de vins avec arrivages réguliers."
"Très bonne cuisine et service chaleureux. Alors pourquoi ne pas mettre 5 étoiles … Je pense que quand vous venez au restaurant, il en faut pour tous les goûts… que vous ayez des vins natures c’est bien mais il faut aussi pouvoir proposer une alternative à ceux qui n’apprécient pas forcément ça. Je trouve ça embêtant de ne pas revenir dans un restaurant pour ce seul motif. Nous aimons bien boire du vin en mangeant et je ne suis pas contre les vins nature a condition qu’il n’y ait pas de déviance mais il serait agréable d’avoir une autre alternative …"
"Génial ! De l'accueil à la cuisine, en passant par l'atmosphère et le service, tout était parfait ce soir. Une carte avec peu de plats est toujours un gage de fraîcheur, de qualité et de sérieux. Ici, 3 entrées, 3 plats, 3 desserts. Très raffinée, la cuisine est basée sur des ingrédients savoureux."
"Très bonne cuisine, c'est vraiment excellent et les portions sont parfaites. Par contre niveau service il y a de l'amélioration à faire. On a senti que le service avait l'air perdu, temps d'attentes trop long, erreurs, etc. Le cadre est sympa, par contre les tables sont entassées les unes sur les autres, il n'y a aucune intimité. D'où seulement 3 étoiles, dommage vu le niveau de la cuisine. Les + : - Cuisine excellente, autant sur la carte, sur la qualité des produits et sur le savoir faire - Belle carte des vins, avec vins naturels Les - : - Manque de professionnalisme du service - Trop de tables pour une si petite salle - Prix du verre au vin excessif vu la quantité servie (7€)"
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