La Fabrique 1 bis Rue du Coq Gaulois, 77170 Brie-Comte-Robert, Seine-et-Marne
À propos
La Fabrique est un établissement gastronomique situé au cœur d’une ancienne tuilerie à Brie-Comte-Robert. Depuis 2008, ce restaurant allie tradition et modernité avec beaucoup de charme. L'équipe jeune et décontractée s'efforce de redonner à la restauration ses lettres de noblesse au quotidien. La cuisine proposée est basée sur des produits frais exclusivement sélectionnés à Rungis, et est à la fois originale et inventive. Le chef Guillaume Lamory, talentueux et audacieux, remet la cuisine au goût du jour et des saisons quotidiennement. Il est désormais épaulé en cuisine par Aloïs Doukhan, notre chef exécutif, ainsi que par notre pâtissier national et notre équipe de cuisiniers dynamiques.
En salle, une équipe soucieuse et attentive vous accueillera avec une belle sélection de vins signés et un service de qualité. La Fabrique est fière d'ouvrir un nouvel établissement à Varennes-Jarcy, La Feuilleraie, qui sera une maison d'événements et de moments sur mesure. Cette magnifique maison ancienne implantée dans un beau parc arboré accueillera de plus grandes tables pour des déjeuners professionnels, repas amicaux ou grandes fêtes de famille.
La Feuilleraie deviendra également le nouveau lieu des soirées Jazz à partir du 16 décembre, et célébrera le Réveillon du Jour de l'An avec un beau menu et une formation musicale festive. En vous inscrivant à notre newsletter, vous acceptez de recevoir des communications et offres marketing personnalisées par mail de notre part. Venez vivre une expérience gastronomique unique à La Fabrique et La Feuilleraie, où la passion de toute l'équipe pour la restauration saura vous séduire.
Photos
Contacts
1 bis Rue du Coq Gaulois, 77170 Brie-Comte-Robert, Seine-et-Marne, France
Les heures d'ouverture
Lundi:
le jour de congé
Mardi:
11:45 - 14:15
Mercredi:
11:45 - 14:15
Jeudi:
19:45 - 22:00
Vendredi:
19:45 - 22:00
Samedi:
19:45 - 22:00
Dimanche:
le jour de congé
Avis
"Lieu emblématique, une décoration unique additionné à une cuisine juste excellente rien à redire Le conseil sur le vin était parfait. Des serveurs efficaces et souriant. Je ne peut que recommander vivement. A très vite pour des nouvelles dégustation"
"Nous avons passé un très bon anniversaire de rencontre avec ma femme. Nous avons pris le menu dégustation et c’était un délice ! Le Chardonnay (le cocktail) est très bon ! L’équipe est aussi très professionnelle et chaleureuse. Je recommande vivement ce restaurant."
"Excellente table gastronomique qui vous permettra de découvrir des saveurs inconnues ou revisitées. Contrairement à certains établissements étoilés qui servent deux petits pois et une feuille de salade en guise de plat principal, les quantités sont ici suffisantes et les portions bien dosées. La présentation des plats est donc ici essentielle, sans pour autant sacrifier le sentiment de satiété. Le menu dessert intitulé "Les indécis" vous permettra de goûter l'ensemble des desserts ; une farandole de saveurs où la puissance du chocolat rencontre la note acidulée du citron : tout simplement remarquable. Serviable, accort, poli et courtois, le personnel (sans exception) est imparable pour prendre soin de vous et vous faire passer un moment inoubliable. Ça tombe bien, c'était mon anniversaire !"
"Excellente table dont le chef et son équipe sont très inventifs. Le menu est sans cesse renouvelé et composé de produits soigneusement choisis. On se délecte a chaque fois de ses créations aux inspirations très variées ! Belle carte des vins et une équipe toujours aux petits soins. Mention toute particulière pour Lionel, le maitre d'hôtel qui vous égraine les compositions du chef tel un poème et vous distille habillement ses conseils pour le parfait accord met et vin. Bravo a toute l'équipe"
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