La Liégeoise 6 Rue Notre Dame, 62930 Wimereux, Pas-de-Calais

"première expérience dans un restaurant étoilé très réussie ! Dans un cadre original et sobrement joli! Des plats visuellement exceptionnels et raffinés avec des mélanges de saveurs délicieux . Le pré dessert restera pour moi une très belle réalisation visuelle et gustative . Avec un service d’une grande qualité, du personnel aux petits soins tout en restant discret . le sommelier a su partager sa connaissance des vins et coteaux avec un brun d’humour sympathique. Tres agréable moment avec un hôte charmant et très attentionné"

"Si je pouvais mettre 6 étoiles, je le ferais. Au delà du cadre magnifique et de la vue somptueuse sur la mer d'Opale, la qualité de la restauration place ce restaurant bien au dessus des autres de la Côte. Vous êtes accueilli chaleureusement avec courtoisie mais sans obséquiosité. Les plats sont réalisés avec recherche, chaque assiette fait l'objet de plusieurs préparations sur le même thème. Inutile de dire que tout est frais. Le maître mot est maîtrise : des saveurs, des cuissons, des produits. En bref, c'est beau, c'est bon, c'est fin et c'est ce qu'on attend d'une restaurant étoilé. Bravo au chef et ses équipes !"

"Nous avons la chance d'y aller plusieurs fois par an et chaque repas est magnifiquement différent. Le chef profite très adroitement des saisons pour mettre en exergue sa créativité et son talent. En plus, les vins, le service et le cadre sont parfaits !"

"Une très belle expérience ! Des saveurs bien accordées et des goûts surprenants ! Il faut oser le faire et risquer de décevoir parfois, mais là pas la moindre déception. Le tout parfaitement exécuté, sans trop d'attente et sans être brusqué également. Nous avons pris le menu à 125€ hors vin. Le forfait 4 verres de vin étant suffisant pour ma part. Le service est agréable, le sommelier présente son choix de vin accompagnant chaque plat et rien à dire ! Encore bravo au chef pour ce menu et ses goûts surprenants qui nous donnent une envie d'y retourner pour la prochaine carte."

"Ma récente visite à La Liégeoise à Wimereux, un restaurant étoilé au Guide Michelin, a été mitigée. L'accueil du personnel manquait de chaleur et de professionnalisme, ce qui a impacté l'expérience dès le début. De plus, bien que certains suppléments, comme celui pour le caviar, aient été présentés en option, leur prix élevé (25 euros par.pers) par rapport au menu principal a été dérangeant. Il en est de même pour le prix d’une coupe de champagne avoisinant les 30 euros , digne des prix d’un 2/3 étoiles et d’une grande maison. Le service dans son ensemble et la qualité de la cuisine n'étaient vraiment pas à la hauteur des attentes pour un étoilé ! En effet, le service manquait de professionnalisme et d'attention aux détails et la plupart des plats manquaient de saveurs et d'originalité. Un seul plat était remarquablement exécuté et plein de saveur , il s’agissait de la variation végétale. Pour d’autres, comme les Saint Jacques dans le bouillon, c’était la confusion, quel était le produit mis en lumière , la saint Jacques ou le bouillon ? Le menu faisait apparaître la saint Jacques comme élément central. Idem pour celui de l’huitre. De plus les portions étaient vraiment minimes, des lamelles de saint Jacques pour,faire illusion , même pas la noix en entier …. Enfin, le pré dessert laissait augurer un dessert exceptionnel, mais la déception s’en est suivie lorsqu’il est arrivé, tant au visuel qu’au gout ! Cependant, le sommelier s'est distingué positivement en partageant sa passion et sa connaissance approfondie des vins. Les recommandations et les découvertes qu'il a proposées ont ajouté une dimension intéressante à l'expérience culinaire. Enfin, nous célébrions un événement et aucune attention particulière de la part du restaurant n’a été faite alors qu’il avait été prévenu, ce qui rend l’expérience encore plus inoubliable dans le mauvais sens du terme. En conclusion, bien que La Liégeoise à Wimereux possède une étoile au Guide Michelin, ma visite a été mitigée. L'accueil, la politique des suppléments et la qualité du service et de la cuisine ont laissé à désirer. Le point positif a été l'expertise du sommelier. Je ne peux pas pleinement recommander ce restaurant à ceux qui recherchent une expérience gastronomique exceptionnelle."