L'Éphémère 3 Place Pierre Mendès France, 51200 Épernay, Marne

"Hier 14 Juillet, il est 21h30 quand nous arrivons dans ce restaurant sympa . A peine bonsoir et on nous dit la cuisine ferme juste quelques plats et basta ( des entrées ou carpaccio et desserts ! Nous souhaitions de la viande mais visiblement c était trop compliqué de faire cuir 15-20 minutes une côte de bœuf ou tomahawk à 110€ l’unité . Visiblement ce restaurateur fonctionne très très bien pour se passer d’un peu de chiffre d affaire. Demi camembert bon, carapaccio bon mais pas très bien servi , ma compagne a pris une tarte tatin minute servie au bout de 35 minutes avec le tout le centre de la pâte pas cuite … dommage et très frustrant !"

"Viande et poisson excellent , très bon conseil pour le vin. Tout était parfait de A a Z. Si vous êtes épicuriens allez y les yeux fermés, cet endroit est fait pour vous. Mention spéciale pour les cocktails et les accompagnements incroyables ( ce qui est rare)"

"Nous avons simplement bu un verre en fin de soirée mais le serveur et le gérant ont été super sympa et ont tout mis en œuvre afin de pouvoir nous installer en terrasse alors que nous étions un grand groupe ! Je recommande, établissement conviviale et personnel au top !"

"Nous n avons pas testé la nourriture très déçus par le comportement de la gérante. Commande: 1 plat par personne. Après plus d 1h d attente, ma fille n avait toujours pas eu ses pâtes au beurre. La réponse a été...lunaire et sarcastique à souhait. "ooooh elle n a pas eu ses pâtes !!! C est la fin monde alors". En gros nous n étions pas des clients compréhensifs, que cela n était pas de leur faute, manque de personnel... Bref, nous étions l archetype du parisien pressé. Pourquoi pas, mais à la limite servez les enfants en premier. Mon entrecôte attendra, nous partons pour le kebab et belle maman mangera sur un banc. On peut avoir des difficultés pendant le service, mais ne pas les assumer à ce point et rejeter la faute sur le client... Quelle honte !"

"L'accueil du client est un peu particulier, la raison: on ne peut pas être au four et au moulin. Le service est peut étre un peu long mais la qualité de la viande servie nécessite cette attente pour sa juste cuisson et la détente de ce plat simple qui se suffit à lui même : la côte de bœuf mâture avec soin dans la cave qui se trouve sous vos yeux. Simplicité, détente et gentillesse. Merci."