Brasserie Just'Une 8 Rue de l'Artisanat, 68740 Blodelsheim, Haut-Rhin

Bienvenue à la brasserie Just'Une, un lieu où la passion pour la bière artisanale se mêle à des saveurs uniques pour ravir vos papilles. Après des années de rêves et de préparations, nos premières créations ont enfin vu le jour au printemps 2023. Nous vous invitons à découvrir notre univers brassicole où tradition et innovation se rencontrent.

Depuis le début de notre aventure commerciale en juin, nous avons fait de grands progrès, mais nous savons que le chemin à parcourir est encore long. Notre objectif est de perfectionner continuellement notre savoir-faire pour vous offrir des expériences gustatives inoubliables. Chaque brassin, chaque création est une nouvelle chance d'explorer, d'expérimenter et d'émerveiller votre palais.

Notre unité de brassage est entièrement faite maison, utilisant du matériel de récupération tel que d'anciens tanks à lait modifiés pour produire 1000 litres de bière par brassin. Nos bières sont fermentées et gardées dans des cuves de 1000 litres, régulées en température pour contrôler la fermentation et la garde, assurant une qualité constante tout au long de l'année.

Après quatre à six semaines, la bière est prête à être conditionnée. Nous utilisons une embouteilleuse viticole vintage pour embouteiller et refermenter la bière pendant deux semaines. Ensuite, les bouteilles sont étiquetées, mises en carton et prêtes à être dégustées. Les fûts, quant à eux, sont mis sous pression dès leur remplissage, prêts à être consommés quelques heures après.

En plus de brassage, notre brasserie nécessite un travail de bricolage pour maintenir son fonctionnement. Chaque jour apporte son lot de défis et de petites victoires, mais nous sommes ravis de partager cette aventure avec vous.

Nous remercions nos partenaires et distributeurs qui nous font confiance pour distribuer nos bières artisanales. Nous rappelons que la vente d'alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans et que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Nous vous invitons à déguster nos créations et à partager notre passion pour la bière artisanale. Santé !