Champagne Jean‐Claude Doquet 27 Rue de la Censé Bizet, 51130 Blancs-Coteaux, Marne

Bienvenue à Champagne Jean-Claude Doquet, un établissement familial situé à Vertus, au cœur de la région de Champagne. Niché au pied des falaises de l'Île de France, entre la Brie champenoise et la plaine de champagne, notre domaine viticole s'étend sur 3 hectares et se compose de 23 parcelles réparties sur une grande partie du terroir de la commune.

Depuis cinq générations, notre famille cultive la vigne dans le respect de la tradition, privilégiant des méthodes de culture raisonnée et alternatives. Nous sommes fiers de perpétuer ce savoir-faire unique pour produire des champagnes d'exception.

La vendange est un moment crucial pour nous, et nous attachons une grande importance à la taille, aux travaux de liage et à l'entretien de nos vignes tout au long de l'année. Nous sommes également membres d'une commission de vignerons de la commune, qui fixe la date de la vendange en fonction des résultats obtenus.

Une fois les raisins récoltés, nous procédons au pressurage traditionnel champenois, suivie de la fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox. Nos champagnes sont ensuite élevés sur lies pendant plusieurs années, avant d'être dosés et dégorgés pour révéler toute leur complexité et leur finesse.

Outre notre activité viticole, nous proposons également deux chambres d'hôtes dans un cadre calme et verdoyant. Vous pourrez y déguster nos champagnes, visiter la ville de Vertus et ses environs, ou vous adonner à des activités sportives telles que la randonnée, la piscine, le tennis ou l'escalade.

Nous sommes heureux de vous accueillir à Champagne Jean-Claude Doquet et de partager avec vous notre passion pour la Champagne. Venez nous rendre visite pour une expérience authentique et inoubliable au cœur de cette magnifique région viticole.