Les Chambres Collery 7 Rue Jules Lobet, 51160 Aÿ-Champagne, Marne

"Une maison fantastique à vivre. Belle chambre, personnel très sympa. Nous aimerions revenir."

"Un mélange parfait de luxe et de charme - Séjour inoubliable au Champagne Collery ! J'ai eu le plaisir de séjourner au Champagne Collery et ce fut vraiment mémorable. Niché au cœur de la Champagne à Ay, cet hôtel offre élégance, souci du détail et un havre de paix ainsi qu'un Champagne d'exception. Les hébergements luxueux et le personnel attentionné ont rendu mon séjour inoubliable. Fortement recommandé pour une expérience extraordinaire en Champagne !"

"Il faut verser de l'eau dans le champagne... Nous avions réservé 2 chambres dans la "Collery" sur notre voiture Bentley Rallye. La note la plus basse de 5 hôtels pendant 1 semaine en Angleterre et en France. Une maison extérieurement agréable, un peu cachée à Ay, mais malheureusement un misérable service "one girl". Au check-in vers 19h30. (pour lesquels des frais supplémentaires nous ont été immédiatement facturés), nous avons également dû payer à l'avance et une caution supplémentaire par chambre. Les voleurs ou les hooligans passent-ils la nuit ici plus souvent ? En tant que voyageurs fréquents, nous n'avons jamais connu de dépôt de garantie supplémentaire séparé par chambre, pas même dans des hôtels de luxe comme le Ritz, le Byblos ou l'Hôtel de Paris. La jeune fille à la réception - d'ailleurs la seule personne dans l'hôtel - semblait également un peu dépassée. Probablement serveuse ou aide temporaire, du moins sans expérience dans le secteur hôtelier. Le comportement variait de maladroit à intrusif. Nous aurions aimé goûter le champagne maison à notre arrivée. On lui a alors dit, de manière succincte, qu'il y avait une bouteille dans la chambre… comme si cette bouteille était offerte par la maison. Il y avait une bouteille dans la chambre, mais elle était plus chère et payante également. En arrivant dans une maison de champagne – datant soi-disant de 1893 – vous pourriez même vous attendre à une coupe de champagne gratuite en guise de bienvenue. C'est du moins comme ça qu'on le sait... L'hôtel nous a également gentiment réservé un restaurant. Attention : 50% des restaurants autour d'Epernay sont désormais fermés les lundis et mardis. La recommandation s'est avérée être une "pizzeria" ! Nous l'avons reconnu et avons pu réorganiser. Pizza en Champagne…?! Les chambres sont propres et élégantes. Pourtant, on se sent mal à l'aise ici, plutôt dans un musée ou en prison. Comme un invité indésirable. Il y a au moins 3 panneaux d'interdiction dans la pièce. Photos sur demande. Par exemple : avertissement aux voleurs de serviettes, réglementation sur l'utilisation du démaquillant, réglementation sur l'utilisation des rideaux. Par ailleurs, il manquait du lait, du savon à lessive et des chausse-pieds dans nos chambres. J'espère que personne n'a volé ça avant nous... Après avoir dû payer une caution avant de remettre la clé de la chambre, nous aurions aimé avoir la confirmation lors de notre départ le lendemain matin à 9h30 (une nuit !) que nous n'avions ni émeute ni volé et quitté la chambre telle que nous l'avons trouvée. l'arrivée 14 heures avant. Cependant, cela n'a pu être obtenu qu'après une "visite de la chambre" en collaboration avec le personnel. Précisons d'ailleurs que nous avons perdu très tôt notre envie d'un champagne de la maison Collery. Dieu merci, il y a suffisamment de maisons de champagne TOP dans les 16 communes Grand Cru en dehors d'Ay. Ceux-ci sont même proposés à de meilleurs prix et - contrairement à Collery - à l'accueil le plus sympathique des hôtes. Conclusion: Maison propre avec tout le reste qui contraste énormément avec celle-ci. Vraisemblablement, l'établissement ou le personnel a peu d'expérience en matière d'hospitalité. Il semble que la salle de dégustation et la propriété n'aient été que récemment entièrement rénovées et qu'elles doivent désormais "malheureusement" louer des chambres pour amortir... !? En tout cas, nous nous sentions comme un invité inquiétant et non invité. En 40 ans de voyage, nous n'avons rien vécu d'aussi étrangement désagréable. Attention aux voyageurs individuels : Vérifier: Jusqu'à 10h !! Enregistrement: seulement entre 16h et 16h et 19 heures !!"

"C'était notre troisième arrêt dans cette incroyable maison de champagne et nous avons hâte d'y retourner. Tout dans l'établissement est parfait ! Des installations et des équipements de qualité, un vaste choix de petit-déjeuner, des lits vraiment confortables et un personnel très sympathique et serviable. Bien sûr, le champagne est un bonus supplémentaire. Bel emplacement avec d'excellents restaurants. Nous planifions déjà notre prochain voyage."

"Petit hôtel, belles grandes chambres Bonne douche ! Arrêt parfait, Personnel sympathique qui vous parle en anglais, ce qui est personnellement très agréable pour moi ! J'ai dégusté du champagne au soleil ! Hautement recommandé!"