Le Jardin de Berne Chemin des Imberts, 83780 Flayosc, Var
À propos
Le Jardin de Berne est bien plus qu'un simple restaurant. C'est une expérience culinaire singulière et poétique, où les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent à révéler la vérité cachée dans chaque ingrédient. Situé à Flayosc, Chemin des Imberts, Le Jardin de Berne propose une cuisine inspirée par la nature, mettant en valeur chaque produit dans sa forme la plus authentique.
Chaque plat est une rencontre personnelle, offrant des associations nouvelles, des accords inédits et des textures surprenantes. Les chefs travaillent l'entièreté du produit pour s'approcher au plus près de son intimité, créant ainsi une table renouvelée au gré des saisons. L'expérience gustative se poursuit au-delà de la table, dans un environnement préservé et une quiétude cultivée.
Le Jardin de Berne offre également la possibilité d'assister au spectacle unique au cœur des cuisines, en s'installant à la "table du pass" pour suivre la préparation des plats et le dressage des assiettes. De plus, le restaurant abrite quatre mille oliviers qui produisent l'huile d'olive signée Berne, réputée pour son fruité vert.
Célébrer Noël et le Nouvel An au Château de Berne est une invitation à un voyage gastronomique sans précédent, où le Chef étoilé du Jardin de Berne, Louis Rameau, emmène ses invités dans un univers de saveurs authentiques et originales, servies dans une atmosphère chaleureuse et raffinée. Au Jardin de Berne, chaque repas est une célébration culinaire d'exception.
Photos
Les heures d'ouverture
Lundi:
le jour de congé
Mardi:
le jour de congé
Mercredi:
19:00 - 21:30
Jeudi:
19:00 - 21:30
Vendredi:
19:00 - 21:30
Samedi:
19:00 - 21:30
Dimanche:
19:00 - 21:30
Avis
"Un endroit de qualité ! Tout est de grande qualité. La cuisine : fine, originale, pleine de belles saveurs; le lieu : magnifique et enfin le service, de grande qualité ! Nous recommandons même si le prix peut sembler élevé, l’expérience le vaut bien. Nous reviendrons avec plaisir !"
"Quel dommage de ne pas pouvoir mettre 5 étoiles, vu le travail de l’équipe, le talent et le contexte. L’endroit est sublime, les plats (nous avons pris le menu en 5 services) sont fins, travaillés, très originaux, absolument délicieux et surprenants. L’équipe est professionnelle et très agréable. En revanche l’accord mets vins est franchement scandaleux. Le prix n’est pas aligné avec la qualité moyenne des vins servis, et les accords ne sont pas dignes d’un étoilé (du melon sur du melon, de la tomate sur de la tomate, etc). La présentation des accords est très approximative, et les verres sont des demi verres. On est peut être mal tombés sur ce dernier point… Bref c’est vraiment dommage"
"Très bonne expérience, le repas était raffiné du début jusqu'à la fin , mention spéciale au service parfait de louane ."
"Par où commencer..... Nous avons réservé la table du pass. Un moment en toute intimité au cœur des cuisines pour deux personnes. Une expérience extraordinaire !!! Plats expliqués et servis par le chef lui même qui est mais adorable et abordable. Tout comme le chef pâtissier qui est au top aussi. Toute l équipe en fait! La cuisine est plutôt classique mais cela n a rien de péjoratif. Elle est d un raffinement, goûteuse, généreuse et délicieuse. Bref une excellente table que je recommande. Attention la table du pass est uniquement pour 2 personnes donc bien réserver à l avance sinon il y a la salle du restaurant classique."
"Tout a fait exceptionnel. Nous avons passé une soirée formidable et recommandons chaudement. Service hors norme aux petits soins, plats très créatifs et gustativement recherchés. Cadre a la fois calme et joli. Si vous passez dans la région il ne faut pas hésiter, nous ne regrettons pas les deux heures de route !"
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