L'Etable 121 Rue Colbert, 37000 Tours, Indre-et-Loire

"Nous avons passé une très bonne soirée, un restaurant typique, sans chichi ! On est accueillis avec une petite mousse de foie, qui nous a directement mis en appétit. Une carte très intéressante, avec des plats variés et des associations qui mettent l’eau à la bouche. Pour commencer, nous avons choisi : La Tarte Tatin d'agneau, assez bonne avec une portion généreuse. J’aurai cependant apprécié plus de sauce pour éviter le côté trop sec, et je n’ai pas spécialement senti le confit de mozzarella fumée. Ainsi que la Tartine briochée, boeuf mariné. La brioche était très bonne tout comme la sauce chimichurri qui était bien parfumée ! En plat, nous avons pu goûter : Les Noix de St Jacques sur fondue de poireaux crème au lard, un vrai délice ! Mention spéciale pour la crème que j’ai adoré. Et la cote de cochon à la moutarde et purée a la truffe. Une pièce très généreuse, le cochon n’était pas trop sec. La sauce avait du caractère, et la purée très bonne également, même si la quantité était légère en comparaison à la pièce de viande. Les produits sont de qualité ! En dessert, nous avons opté pour la mousse au chocolat blanc, très bonne, pas tranchée, avec la fraîcheur des framboises c’était parfait. Et le dessert du jour qui était un riz au lait avec de la confiture de clémentine. À la vu des autres desserts nous avons trouvé la portion assez légère, mais en soi le riz au lait était bon. Nous y sommes allés un samedi soir, restaurant complet, il y avait donc un peu d’attente, et mon plat est arrivé froid. Malgré ces détails nous avons passé une très bonne soirée."

"Enchantés par le plat de coquilles Saint Jacques à la crème au lard, l'entremet pomme vanille très gourmand également! Nous avons aussi apprécié l'ambiance chaleureuse de la salle, le service on ne peut plus efficace et le patron très sympathique! Super découverte pour nous où nous reviendrons très certainement."

"Les vins étaient bons. La lotte au chorizo était moyenne. La sauce manquait d’intensité, on ne sentait pas le goût du chorizo et le poisson était trop cuit. La salade de pomme de terre, truite fumée et wasabi mériterait d’être moins acide, plus goûteuse et les pommes de terre, plus cuite. Le tout était correcte."

"Bon restaurant avec terrasse sur la rue Colbert. Service très sympa et belles propositions au menu. Plats de qualité ; petit bémol pour la sur cuisson de la truite."