Le Grand Chaume Queneau, 41150 Chaumont-sur-Loire, Loir-et-Cher

"5 étoiles dans google mais il mériterait bien une étoile au Michelin! Architecture traditionnelle à l'extérieur, totalement contemporaine à l'intérieur, l'éclairage si souvent négligé sublime le lieu et se concentre sur les assiettes où Guillaume Foucault exprime sa créativité et il en a! Plus qu'un repas c'est un voyage! Si l'on ajoute que le personnel est absolument charmant, c'est donc un établissement à ne pas manquer! Pour les passionnés de jardins, il se situe à 300 mètres du parc du château de Chaumont."

"Plongez dans l'extraordinaire à la recherche de lieux authentiques ! Ne perdez pas de temps à chercher ailleurs. L'accès est non seulement facile, mais également inclusif pour les personnes à mobilité réduite. Préparez-vous à être époustouflés par des expériences qui vous garantissent un effet "wouahou" à chaque instant. Explorez une gastronomie à la fois exquise et visuellement magnifique. Le personnel attentionné veille à ce que votre expérience soit toujours empreinte de sourires chaleureux, rendant chaque moment agréable."

"Une expérience réussie lors du lancement de l'établissement nous a fait revenir au Grand Chaume. Amère déception. Nous étions 4 et nos avis se rejoignent. 125 € par personne pour un service très peu attentionné, voire négligeant. La cuisine du menu à 80€ était très imparfaite. Crevettes en limite de cuisson, esturgeon totalement fade, veau tendre mais mal accompagné, fromage de Troo tellement travaillé que méconnaissable et pour finir un dessert de rhubarbe totalement cru et acide. Le café pour nous achever était une vraie tasse d'eau claire. Prestation vraiment inacceptable pour un restaurant 1 étoile."

"Je comprends que l'expérience puisse surprendre, notamment lorsqu'on est habitué à la cuisine gastronomique classique. Pour ce qui nous concerne, nous avons passé un moment délicieux, la salle est incroyable, les plats qui se succèdent troublent par des goûts francs, des jeux de texture, jusque dans les herbes et les fleurs. Chaque bouchée est un tout qui s'équilibre et qui surprend, cela invite au partage de sensations et d'émotions. Rien de plus que "Merci""

"Nous avons été déçu de notre dîner au Grand Chaume: Nous avions choisi le menu à 80€ Les plats sont bien présentés mais nous n’avons pas adoré les saveurs; certains goûts sont trop présents (la rose, le safran dans le fromage) en entrée la crevette était crue et sans saveur par contre la viande était de bonne qualité et tendre. Les menus n’ont pas de choix La salle ne nous a pas plu alors que sur les photos, j’appréciais l’originalité; on ne s’y sent pas bien (sombre, ça résonne, le dôme semble avoir des flèches dirigées sur les tables) Le prix est trop élevé pour la qualité et l’expérience qui ne fait pas gastronomique. Grand regret que l’on ne puisse diner en terrasse au bord de l’étang; c’est bucolique et charmant."