Restaurant Les Jardiniers - Chef Martin Bolaers 1 La Gare, 37500 Ligré, Indre-et-Loire

Bienvenue au Restaurant Les Jardiniers, le lieu où la nature rencontre la gastronomie. Situé au cœur du pays de Rabelais, notre restaurant potager offre une expérience culinaire authentique, créative et engagée. Notre chef, Martin Bolaers, s'engage à respecter les saisons, protéger la nature, économiser l’eau et les énergies, manger sainement, ne pas gaspiller, recycler nos déchets et vous faire découvrir de nouvelles saveurs du potager.

Notre cuisine est élaborée à partir de produits locaux et de saison, cueillis quotidiennement dans notre grand potager-verger de 5000m², cultivé selon les principes de l’agroécologie. Chaque plat est préparé avec soin, mettant en valeur les légumes, plantes aromatiques, fleurs comestibles et fruits de notre potager. Nous complétons nos créations avec des produits du terroir sélectionnés auprès de producteurs locaux, accompagnés de vins cultivés en biodynamie.

La salle de notre restaurant, décorée avec une sélection d'objets chinés dans les brocantes locales et de mobilier fabriqué sur-mesure, peut accueillir jusqu'à 30 convives. Nous vous invitons à vous détendre et à profiter de notre atmosphère chaleureuse et conviviale.

En plus de notre engagement envers une cuisine respectueuse de l'environnement, nous cultivons notre potager selon les principes de l’agroécologie, avec des banquettes paillées et des serres tunnels pour prolonger et anticiper les saisons. Nous partageons le souhait de retrouver le lien avec la nature et les hommes, et nous sommes fiers de promouvoir une approche responsable et durable de la gastronomie.

Venez nous rendre visite et laissez-vous enchanter par les saveurs authentiques de notre potager, régalez vos papilles et découvrez une cuisine franche et spontanée, inspirée du potager et de la nature qui nous entoure. Au Restaurant Les Jardiniers, nous sommes impatients de vous faire vivre une expérience culinaire inoubliable.