Restaurant le Castellane Rue Comté de Castellane, 49350 Gennes-Val-de-Loire, Maine-et-Loire

Bienvenue au Restaurant le Castellane, situé à Gennes-Val-de-Loire, Rue Comté de Castellane. Notre établissement est un lieu de rencontre incontournable pour les amateurs de bonne cuisine, de belles vues et d'histoire. Confortablement installé dans notre salle de restaurant de style Empire, aux grandes baies vitrées ou sur notre terrasse, vous pourrez profiter d'un panorama exceptionnel sur la Loire lors de votre dégustation.

Le Castellane a récemment obtenu une Toque du Gault & Millau, ce qui témoigne de la qualité de notre cuisine et de notre service. Déjeuner ou dîner au Castellane, c'est un peu comme prendre place à la table de l'histoire ; celle d'un ancien prieuré bénédictin du XIIe siècle agrandi dans le style Renaissance au XVIe siècle et modernisé au début du XXe siècle par le comte Raymond de Castellane, à qui le restaurant gastronomique de l'hôtel doit son nom.

Notre Chef, Richard PROUTEAU, possède une vaste expérience culinaire et a été reconnu comme disciple d'Auguste Escoffier. Il décrit sa cuisine comme l'équilibre parfait entre les produits modernes et locaux, mettant en valeur les viandes d'élevage régionales et les poissons français tout en les transformant en plats gastronomiques d'art.

Au Restaurant le Castellane, tout invite à la quiétude et au plaisir de prendre son temps. Prenez le temps de découvrir avec délice la cuisine du Chef Prouteau, une cuisine contemporaine mais fidèle à la tradition gastronomique française. Nous sommes impatients de vous accueillir pour une expérience culinaire inoubliable dans un cadre exceptionnel.