Ô'SAULE Vaux Thierry, 72500 Thoiré-sur-Dinan, Sarthe

"Que dire ? Vous désirez vivre une expérience hors du temps ? Foncez On pourrait faire mille éloges de ce lieu hors du commun, mais il faut le vivre pour comprendre. Guillaume (le chef) est quelqu’un avec qui il est vraiment plaisant de discuter et on se plaît à s’immerger dans son univers le temps d’une soirée, d’un repas. On y mange très bien, on découvre aussi d’excellentes saveurs et d’excellents produits. J’y retournerai volontiers !"

"Attention,lieu très atypique et surprenant Mais cela a été une bonne surprise ! On se croirait plus invité chez un ami que dans un restaurant Surprise de l'endroit, surprise pour le menu et surprise pour les hôtes... Au final très dépaysant pour la région A faire impérativement !!!!"

"Bienvenue chez moi aurait pu nous dire Guillaume ! Lorsqu'un collègue de mon conjoint nous parle de ce restaurant , je réserve et pour une fois je ne vais pas regarder ce que c'est sur google.... Le GPS nous emmène aux abords de la forêt Sarthoise devant un corps de ferme qui ne paie pas de mine mais très chaleureux. On nous invite à prendre place en extérieur où l'on s'installe pour déguster un apéritif... Puis le cérémonial commence. Toutes les personnes présentes passent à table en même temps et sont servies avec 5 plats et 1/2 uniques. J'ai adoré la personnalité de Guillaume le chef, ainsi que la décoration hétéroclite, vintage et kitsch à la fois. J'ai eu l'impression de manger à sa table dans sa cuisine. Expérience très intimiste, peu de table, peu d'invités.... J'ai passé 3h déconnectée du monde et j'en ai pris pleins les papilles. Nous reviendrons un soir pour découvrir Ô'Saule dans une autre ambiance."

"Excellent restaurant fusion japonaise. Fait réserver avec anticipation (3 semaines dans l'idéal). Vous n'allez pas être déçus. Le chef est un peu spécial mais ça se voit qu'il est passionné par son métier. Il n'y a pas beaucoup de tables sur place ce qui rend plus intimiste l'expérience. Les décors intérieurs sont propres à la personnalité du chef, faut aimer, personnellement j'ai trouvé ça génial. La cuisine est travaillée et maîtrisée. Repas en plusieurs temps comme un gastronomique pour un prix extrêmement raisonnable : 45€ hors boissons Je recommande vivement"