Crêperie L'Hermine 2 C Rue du Chemin, 35800 Saint-Briac-sur-Mer, Ille-et-Vilaine

Bienvenue à la Crêperie L'Hermine, située à Saint-Briac-sur-Mer, au 2 C rue du Chemin. Notre établissement familial est reconnu dans la région depuis plus de quarante ans et vous accueille dans un cadre chaleureux et confortable. Nous vous proposons un large choix de galettes et crêpes, traditionnelles ou inventives, aux garnitures soignées et parfois osées. Nos galettes pur sarrasin sont garanties sans conservateurs et travaillées au sel de Guérande Label Rouge. Vous pourrez également profiter de notre terrasse plein sud, chauffée au gré des saisons, qui s’ouvre sur un beau jardin arboré.

La Crêperie L'Hermine a été créée en 1975 par Mme et M. DURAND, et ouverte le 6 juillet 1975. La maison était une maison d’habitation traditionnelle bretonne, aménagée au fil des années. Mme Durand a été certainement la première bretonne à revisiter la galette de sarrasin, dans la façon de la cuisiner et de la garnir. Laëtitia Hamon, leur fille, a repris le flambeau avec son mari Gaël en 2002 après avoir exercé avec ses parents de nombreuses années, officiant aussi bien en salle qu’en cuisine.

Notre clientèle est fidèle, de génération en génération, et les enfants peuvent jouer dans le parc arboré et sécurisé sous le regard des parents. L’accès est facilité avec un espace de stationnement privé de 2500m2. Nous mettons à disposition de la clientèle des espaces couverts et non, pour les apéritifs et fin de repas, avec une carte des vins, cidres et alcools variée.

Nous proposons uniquement des galettes de sarrasin et des crêpes de froment, salées ou sucrées, garnies de produits classiques et traditionnels, ainsi que de créations originales. Nous sommes Maître Restaurateur depuis 2010, et nous travaillons avec des produits locaux, du sel Label Rouge de Guérande, des cidres locaux, des légumes du Bassin de St Malo, etc. Nous proposons une carte automne/hiver et une printemps/été, ainsi que des suggestions à l’ardoise.

Venez déguster nos délicieuses galettes et crêpes dans notre établissement familial, où la tradition et l'innovation se rencontrent pour le plus grand plaisir de vos papilles.