Le Montcenis 2 Place du Champ Foire, 71710 Montcenis, Saône-et-Loire

Le Montcenis est un établissement de renom situé à Montcenis, entre le massif du Morvan et les coteaux de Bourgogne. Depuis plus de quinze ans, Dominique et Laurent vous accueillent dans une bâtisse datant de la fin du 19ème siècle, anciennement un relais de diligence, qui offre un cadre chaleureux et raffiné. Le chef, Laurent Dufour, originaire du Sud-Ouest, est tombé amoureux de la région et de son terroir, et réalise une cuisine créative et légère à partir de produits frais exclusivement. La carte évolue au fil des saisons et met en valeur les produits locaux, tout en honorant également la truffe noire du Périgord. Dominique, en maîtresse de maison, assure un service discret et professionnel, et la cave voûtée ajoute du cachet au décor. Le chef propose une cuisine généreuse et sincère, réalisée avec de beaux produits, et change sa carte cinq fois par an pour titiller les gourmands. En hiver, il rend hommage à la truffe, sa passion, et propose plusieurs délicieuses propositions autour de ce trésor de la cuisine française. Le Montcenis a conservé le Bib Gourmand au Michelin, et est également réputé pour ses mets autour de la truffe du Périgord en saison.