CAVEAU DES RICEYS 3 Place des Héros de la Résistance, 10340 Les Riceys, Aube

Le Caveau des Riceys est un espace de consommation et de convivialité situé à Les Riceys, Place des Héros de la Résistance, 3. Vous y trouvez tous les meilleurs produits de terroir des Riceys : Champagne, Rosé des Riceys et Coteaux-champenois. Vous pourrez également découvrir les meilleurs produits du département de l’Aube. Par ailleurs, le Caveau des Riceys vous offre des services de dégustations et de petite restauration sur place ou à emporter.

Le Caveau des Riceys est un espace accueillant où vous trouverez le meilleur du terroir des Riceys : Champagne, Rosé des Riceys et vins Coteaux-Champenois. Nous proposons également une sélection des meilleurs produits du département de l’Aube. Le Caveau des Riceys offre également des services de dégustation et de restauration à déguster sur place ou à emporter.

Il se trouve à environ 50 km de Troyes dans la Côte des Bar, en Champagne. Son originalité première est que c’est la plus grosse commune en appellation Champagne : 900 ha de vigne pour 1450 habitants. La deuxième originalité, c’est le seul village de France à posséder 3 AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). C'est la seule commune à posséder l'AOC Rosé des Riceys.

Les Riceys se trouve à environ cinquante kilomètres de la ville de Troyes, dans la "Côte des Bar" en Champagne. Ce qui le distingue des autres villages de la région Champagne, c'est qu'il est de loin le plus grand, avec 900 hectares de vignes pour 1450 habitants. Sa deuxième caractéristique distinctive est qu'il est le seul village de France à avoir trois AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), et le seul village à détenir l'AOC Rosé des Riceys.

Cette AOC lie un produit à son origine géographique et le soumet à des règles de production et d'élaboration. Les produits reconnus en AOC sont l'expression d'un lien intime entre une production et un terroir, le tout mis en oeuvre et perpétué par le savoir-faire des hommes.

Une AOC relie un produit à son origine géographique et le soumet à certaines règles et réglementations contrôlant sa production et sa fabrication. Les produits ayant une reconnaissance AOC sont l'expression des liens étroits qui existent entre eux et un terroir particulier, le tout mis à profit et soutenu par le savoir-faire humain.

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