Coopérative Fromagère Jeune Montagne La Borie Neuve, 12210 Laguiole, Aveyron

Bienvenue à la Coopérative Fromagère Jeune Montagne, située à La Borie Neuve à Laguiole. Nous sommes une institution spécialisée dans la production de fromages de qualité, mettant en valeur les traditions fromagères de l’Aubrac.

Découvrez le Laguiole AOP, son origine et son histoire sur les estives du plateau de l'Aubrac, ainsi que sa méthode de fabrication, héritée des buronniers. Chez Jeune Montagne, nous vous proposons une large gamme de produits du terroir, 100% spécialités fromagères de l’Aubrac. Venez également découvrir notre Aligot de l’Aubrac, son histoire, ses traditions fromagères et sa fabrication ancestrale.

Depuis 1960, Jeune Montagne fabrique le Laguiole AOP, l’Aligot de l'Aubrac et la Tome fraîche de l’Aubrac IGP dans le respect des traditions héritées des buronniers de l’Aubrac. Nous rassemblons 76 fermes de l’Appellation d’Origine Laguiole. Pour les fêtes, nous vous attendons à Laguiole pour vous régaler avec nos délicieux produits !

Découvrez les Traces du Laguiole AOP et de l’Aligot de l’Aubrac à la Tome fraîche de l’Aubrac IGP. Notre Tome fraîche de l’Aubrac est officiellement reconnue Indication Géographique Protégée par la Commission Européenne.

La fromagerie Jeune Montagne vous ouvre ses portes tout au long de l’année : découvrez notre fromagerie et nos fermes grâce à des visites et des animations. Venez vivre la fabrication du fromage Laguiole AOP et profitez d’un instant gourmand !

Que ce soit pour une recette rafraîchissante idéale en entrée ou à l'apéritif, une recette sucrée-salée mettant en valeur la fraîcheur de l'Écir de l'Aubrac, ou un plat idéal pour accompagner vos grillades estivales, nos produits sauront satisfaire vos papilles.

Pour plus d'informations ou pour planifier une visite, n'hésitez pas à nous contacter au 33 (0)5 65 44 35 54. Nous serions ravis de vous accueillir à la Coopérative Fromagère Jeune Montagne et de partager avec vous notre passion pour les fromages de l’Aubrac.