Le panier du Chef 1 Place Neuve Saint-Jean, 69005 Lyon, Rhône

Le Panier du Chef est un restaurant situé au cœur de Lyon, sur la Place Neuve Saint-Jean, 1. Notre établissement est un véritable point d'intérêt pour les amateurs de cuisine raffinée et de découvertes culinaires. Niché dans un quartier historique, notre restaurant offre non seulement une expérience gastronomique exceptionnelle, mais également une immersion dans l'histoire de la ville.

Les traboules de ce quartier datent de la Renaissance. Elles ont été construites suivant le modèle du patio romain, avec ses galeries et le puit dans la cour. On pense que les premières traboules ont été construites au IV ème siècle. Les habitants du Lugdunum manquant d’eau, ils se sont installés au bord de la Saône (dans la « ville basse », au pied de la colline de Fourvière). Les traboules servaient alors à rejoindre rapidement la Saône. En outre, les traboules servaient aussi aux canuts, installés sur la colline de la Croix-Rousse, à rejoindre rapidement les marchands de tissus installés au bas de la colline.

En plus de notre délicieuse cuisine, nos clients auront l'opportunité de découvrir l'histoire fascinante des traboules de Lyon. Ces passages secrets et ces cours intérieures offrent un aperçu unique de la vie quotidienne des habitants de Lyon à travers les siècles. Les traboules étaient utilisées pour transporter des marchandises et des textiles à travers la ville, tout en restant à l'abri des intempéries. Pour de nombreux habitants, être un "vrai Lyonnais" nécessite de connaître les traboules de la ville.

Au Panier du Chef, nous sommes fiers de proposer une expérience culinaire inoubliable dans un cadre historique exceptionnel. Nous accueillons nos convives avec chaleur et convivialité, et nous nous engageons à offrir un service de qualité et des plats savoureux, mettant en valeur les traditions culinaires de Lyon. Venez nous rendre visite pour une expérience gastronomique unique, mêlant délices culinaires et découverte historique.